Vliv těla na vitamín C

Vitamin C (kyselina askorbová, askorbát) je nezbytný ve vodě rozpustný vitamín. Naše studie na NIH byly první, které u zdravých mužů a žen prokázaly, jak se změny v koncentraci vitamínů v lidské plazmě mění v širokém rozmezí jako přímá funkce požitého množství. V této studii plánujeme dosáhnout plazmatické koncentrace preskorbutického vitaminu C přibližně 5-10 mikromolárních u zdravých lidských dobrovolníků. Těmto subjektům budeme postupně doplňovat přírůstkové dávky vitaminu C, abychom změřili, jak se jejich koncentrace v plazmě, červených krvinkách a leukocytech změní v závislosti na dávce. Zjistíme také, zda změny koncentrace vitaminu C mají za následek změny v genové expresi a metabolických profilech (metabolomika, lipidomika, proteomika).

Ambulantní subjekty budou povzbuzovány ke konzumaci vitamínu C v potravinách. U hospitalizovaných pacientů bude nedostatek vitaminu C vyvolán umístěním subjektů na přísně omezenou scorbutic dietu. Plazmatický vitamin C bude sledován několikrát týdně. Když subjekty dosáhnou plazmatické koncentrace askorbátu 5-10 mikromolární, provede se odběr krve a sběr moči během 24 hodin. Po odběru krevních destiček a leukocytů začne doplňování askorbátu. Zvyšující se dávky askorbátu budou podávány perorálně a intravenózně po zbytek jejich hospitalizace. Celkové denní dávky 30 mg, 60 mg, 100 mg, 200 mg, 400 mg, 1 000 mg a 2 500 mg budou podávány ve dvou dílčích dávkách. Biologická dostupnost askorbátu bude stanovena při každém zvýšení dávky. Když koncentrace askorbátu v plazmě dosáhne ustáleného stavu pro každou dávku, subjekty podstoupí 36hodinový odběr plazmy a časově 48hodinový sběr moči. V ustáleném stavu každé ze 4 až 5 dávek bude proveden postup aferézy pro odběr krevních destiček a leukocytů. Předpokládá se, že subjekty budou propuštěny ve zdravém stavu po 20-26 týdnech.