身体对维生素 C 的影响

维生素C（抗坏血酸、抗坏血酸）是一种必需的水溶性维生素。 我们在 NIH 的研究首次在健康男性和女性中证明了人体血浆中维生素浓度的变化如何随着摄入量的直接变化而变化，范围很广。 在本研究中，我们计划在健康人类志愿者中实现大约 5-10 微摩尔的前坏血病维生素 C 血浆浓度。 我们将逐渐增加这些受试者的维生素 C 剂量，以测量他们的血浆、红细胞和白细胞浓度如何随剂量而变化。 我们还将确定维生素 C 浓度的变化是否会导致基因表达和代谢谱（代谢组学、脂质组学、蛋白质组学）的变化。

将鼓励门诊受试者在食物中摄入维生素 C。 作为住院患者，将通过严格限制坏血病饮食来诱导受试者缺乏维生素 C。 血浆维生素 C 将每周监测数次。 当受试者的血浆抗坏血酸浓度达到 5-10 微摩尔时，将在 24 小时内进行血液采样和尿液收集。 收集血小板和白细胞后，将开始补充抗坏血酸。 在他们入院的剩余时间里，将通过口服和静脉注射逐渐增加剂量的抗坏血酸。 每日总剂量 30mg、60mg、100mg、200mg、400mg、1000mg 和 2500mg 将分两次给药。 抗坏血酸的生物利用度将在每次剂量增量时确定。 当每个剂量的血浆抗坏血酸浓度达到稳定状态时，受试者将接受 36 小时血浆采样和 48 小时定时尿液收集。 在每 4 至 5 剂的稳定状态下，将进行单采血液成分术以收集血小板和白细胞。 预计受试者将在 20-26 周后健康出院。