Vliv doplňování smíšeného makroživinového nápoje odstupňovanými dávkami leucinu na myofibrilární syntézu proteinů

Svalová hmota je normálně udržována prostřednictvím regulované rovnováhy mezi procesy syntézy bílkovin (tj. tvorba nových svalových bílkovin) a odbourávání bílkovin (odbourávání starých svalových bílkovin). Proteiny se skládají z aminokyselin a víme, že aminokyseliny zvyšují syntézu svalových bílkovin. Ne všechny aminokyseliny jsou však stejné. Esenciální aminokyseliny jsou ty, které je nutné přijímat potravou, zatímco neesenciální aminokyseliny si naše tělo dokáže vytvořit. Zajímavé je, že esenciální aminokyseliny jsou všechny potřebné ke zvýšení rychlosti syntézy svalových bílkovin. Kromě toho se zdá, že esenciální aminokyselina leucin je zvláště důležitá při regulaci syntézy bílkovin. Nicméně, jak je leucin schopen zvýšit syntézu proteinů, není zcela jasné. Dříve bylo prokázáno, že 20-25 g vysoce kvalitních bílkovin, jaké se nacházejí v mléce (syrovátce), se jeví jako množství bílkovin, které maximalizuje rychlost syntézy svalových bílkovin po provedení záchvatu odporu. Naším cílem je tedy měřit syntézu nových svalových bílkovin po požití různého množství bílkovin a aminokyselin. Budeme měřit syntézu svalových proteinů po konzumaci nápoje, ke kterému je účastník náhodně vybrán v noze, která neprováděla žádné cvičení (tj. odpočinutá noha) a v druhé noze, která prováděla odporové cvičení. Aminokyseliny se „spojují“, aby vytvořily bílkoviny. „Esenciální“ aminokyseliny musí být přijímány potravou, protože naše tělo si je nedokáže vytvořit, a proto jsou konzumovány, když jíte potraviny bohaté na bílkoviny, jako je mléko nebo kuřecí maso. Leucin, isoleucin a valin jsou jednoduše 3 z 8 esenciálních aminokyselin, které tvoří bílkoviny ve stravě. Na rozdíl od esenciálních aminokyselin si „neesenciální“ aminokyseliny může tělo syntetizovat, nicméně jsou také přítomny v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je kuřecí maso nebo mléko. Naším cílem je zjistit, zda je to obsah leucinu nalezený ve 25 g syrovátkového proteinu, který je primárně zodpovědný za maximalizaci syntézy svalových proteinů v klidu a po zátěžovém cvičení. Chceme také zjistit, jak svalové geny a metabolismus reagují na tento protokol.