Effetto dell'integrazione di una bevanda mista di macronutrienti con dosi graduate di leucina sulla sintesi proteica miofibrillare

La massa muscolare viene normalmente mantenuta attraverso l'equilibrio regolato tra i processi di sintesi proteica (es. produzione di nuove proteine ​​muscolari) e disgregazione proteica (rottura delle vecchie proteine ​​muscolari). Le proteine ​​sono composte da aminoacidi e sappiamo che gli aminoacidi aumentano la sintesi proteica muscolare. Tuttavia, non tutti gli aminoacidi sono uguali. Gli amminoacidi essenziali sono quelli che devono essere consumati attraverso il cibo, mentre gli amminoacidi non essenziali possono essere prodotti dal nostro corpo. È interessante notare che gli amminoacidi essenziali sono tutto ciò che è necessario per aumentare il tasso di sintesi proteica muscolare. Inoltre, l'aminoacido essenziale leucina sembra essere particolarmente importante nella regolazione della sintesi proteica. Tuttavia, non è del tutto chiaro come la leucina sia in grado di aumentare la sintesi proteica. In precedenza, è stato dimostrato che 20-25 g di proteine ​​di alta qualità, come quelle presenti nel latte (siero di latte), sembrano essere la quantità di proteine ​​che massimizza il tasso di sintesi proteica muscolare dopo aver eseguito un esercizio di resistenza. Pertanto, miriamo a misurare la sintesi di nuove proteine ​​muscolari dopo l'ingestione di diverse quantità di proteine ​​e amminoacidi. Misureremo la sintesi proteica muscolare dopo il consumo della bevanda a cui un partecipante è randomizzato in una gamba che non ha fatto esercizio (cioè una gamba riposata) e nell'altra gamba che ha fatto esercizio di resistenza. Gli amminoacidi sono "legati insieme" per produrre proteine. Gli aminoacidi "essenziali" devono essere consumati attraverso il cibo perché il nostro corpo non può produrli, quindi vengono consumati quando si mangiano cibi ricchi di proteine ​​come il latte o il pollo. Leucina, isoleucina e valina sono semplicemente 3 degli 8 aminoacidi essenziali che costituiscono le proteine ​​alimentari. A differenza degli amminoacidi essenziali, gli amminoacidi "non essenziali" possono essere sintetizzati dall'organismo, tuttavia sono presenti anche in alimenti ricchi di proteine ​​come il pollo o il latte. Il nostro obiettivo è determinare se è il contenuto di leucina presente in 25 g di proteine ​​del siero di latte il principale responsabile della massimizzazione della sintesi proteica muscolare a riposo e dopo l'esercizio di resistenza. Desideriamo anche determinare come i geni muscolari e il metabolismo rispondono a questo protocollo.