Wpływ suplementacji mieszanego napoju makroskładnikowego stopniowanymi dawkami leucyny na syntezę białek miofibrylarnych

Masa mięśniowa jest normalnie utrzymywana dzięki regulowanej równowadze między procesami syntezy białek (tj. tworzenie nowych białek mięśniowych) i rozkład białek (rozkład starych białek mięśniowych). Białka składają się z aminokwasów i wiemy, że aminokwasy zwiększają syntezę białek mięśniowych. Jednak nie wszystkie aminokwasy są takie same. Niezbędne aminokwasy to te, które muszą być spożywane z pożywieniem, podczas gdy inne niż niezbędne aminokwasy mogą być wytwarzane przez nasz organizm. Co ciekawe, wszystkie niezbędne aminokwasy są potrzebne do zwiększenia tempa syntezy białek mięśniowych. Ponadto niezbędny aminokwas leucyna wydaje się być szczególnie ważny w regulacji syntezy białek. Jednak sposób, w jaki leucyna jest w stanie zwiększyć syntezę białek, nie jest do końca zrozumiały. Wcześniej wykazano, że 20-25 g wysokiej jakości białka, takiego jak to znajdujące się w mleku (serwatce), wydaje się być ilością białka, która maksymalizuje tempo syntezy białek mięśniowych po wykonaniu serii ćwiczeń oporowych. Dlatego naszym celem jest zmierzenie syntezy nowych białek mięśniowych po spożyciu różnych ilości białka i aminokwasów. Będziemy mierzyć syntezę białek mięśniowych po spożyciu napoju, do którego uczestnik jest losowo przydzielany w nodze, która nie wykonywała żadnego ćwiczenia (tj. nodze wypoczętej) oraz w drugiej nodze, która wykonywała ćwiczenia oporowe. Aminokwasy są „połączone razem” w celu wytworzenia białka. „Niezbędne” aminokwasy muszą być spożywane z pożywieniem, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich wytworzyć, dlatego są one spożywane podczas spożywania pokarmów bogatych w białko, takich jak mleko lub kurczak. Leucyna, izoleucyna i walina to po prostu 3 z 8 niezbędnych aminokwasów, które składają się na białko dietetyczne. W przeciwieństwie do niezbędnych aminokwasów, „nieistotne” aminokwasy mogą być syntetyzowane przez organizm, jednak są one również obecne w pokarmach bogatych w białko, takich jak kurczak lub mleko. Naszym celem jest ustalenie, czy to zawartość leucyny znajdująca się w 25 g białka serwatkowego jest przede wszystkim odpowiedzialna za maksymalizację syntezy białek mięśniowych w spoczynku i po ćwiczeniach oporowych. Chcemy również określić, w jaki sposób geny mięśniowe i metabolizm reagują na ten protokół.