Влияние добавления лейцина в смешанный напиток с макронутриентами на синтез миофибриллярного белка

Мышечная масса в норме поддерживается за счет регулируемого баланса между процессами белкового синтеза (т.е. создание новых мышечных белков) и расщепление белков (расщепление старых мышечных белков). Белки состоят из аминокислот, а мы знаем, что аминокислоты увеличивают синтез мышечного белка. Однако не все аминокислоты одинаковы. Незаменимые аминокислоты — это те, которые должны потребляться с пищей, в то время как заменимые аминокислоты могут вырабатываться нашим организмом. Интересно, что незаменимые аминокислоты — это все, что требуется для увеличения скорости синтеза мышечного белка. Кроме того, незаменимая аминокислота лейцин, по-видимому, особенно важна для регуляции синтеза белка. Однако не совсем понятно, как лейцин способен увеличивать синтез белка. Ранее было показано, что 20-25 г высококачественного белка, такого как содержащийся в молоке (сыворотке), является количеством белка, которое максимизирует скорость синтеза мышечного белка после выполнения упражнений с отягощениями. Таким образом, мы стремимся измерить синтез новых мышечных белков после приема разного количества белка и аминокислот. Мы будем измерять синтез мышечного белка после употребления напитка, в котором участник случайным образом распределяется на ногу, которая не выполняла никаких упражнений (т. е. отдохнувшую ногу), и на другую ногу, которая выполняла упражнения с отягощениями. Аминокислоты «связаны вместе» для производства белка. «Незаменимые» аминокислоты должны потребляться с пищей, потому что наш организм не может их производить, поэтому они потребляются, когда вы едите продукты, богатые белком, такие как молоко или курица. Лейцин, изолейцин и валин — это всего лишь 3 из 8 незаменимых аминокислот, из которых состоит пищевой белок. В отличие от незаменимых аминокислот, «заменимые» аминокислоты могут синтезироваться организмом, однако они также присутствуют в продуктах, богатых белком, таких как курица или молоко. Мы стремимся определить, является ли содержание лейцина в 25 г сывороточного протеина главным образом ответственным за максимальный синтез мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями. Мы также хотим определить, как мышечные гены и метаболизм реагируют на этот протокол.