Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Účinky konzumace vajec na vstřebávání karotenoidů ze souběžně konzumované potravy bez vajec

17. června 2014 aktualizováno: Wayne Campbell, Purdue University
Dietní směrnice pro Američany z roku 2010 zdůrazňují spotřebu 4,5 šálků ovoce a zeleniny denně, ale průměrný příjem dospělých v USA je pouze 2,6 šálků. Tato nízká spotřeba ovoce a zeleniny má za následek omezenou dostupnost určitých živin, které se v těchto potravinách nacházejí, jako jsou karotenoidy. Dietní karotenoidy mají zdraví prospěšné vlastnosti a je známo, že bojují proti nemocem. O vejcích je známo, že jsou dobrým zdrojem karotenoidů a vejce mohou zlepšit vstřebávání karotenoidů, které se nacházejí v ovoci a zelenině. Proto nás zajímá, zda konzumace vajec s míchaným zeleninovým salátem zvýší vstřebávání karotenoidů.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Dietní směrnice pro Američany z roku 2010 zdůrazňuje spotřebu 4,5 šálků ovoce a zeleniny denně. Průměrný příjem ovoce a zeleniny dospělých v USA je však pouze 2,6 šálků. Tato nízká spotřeba ovoce a zeleniny může dále vést k omezené dostupnosti zdraví prospěšných fytochemikálií, jako jsou karotenoidy, z těchto potravin, které jsou rozpustné v tucích. Dietní karotenoidy mají příznivé biologické vlastnosti včetně antioxidačních a protizánětlivých účinků a vědecký výzkum podporuje ochranné účinky karotenoidů proti mnoha degenerativním onemocněním, včetně kardiovaskulárních onemocnění, věkem podmíněné makulární degenerace a některých typů rakoviny. Proto buď nízký příjem nebo neefektivní biologická dostupnost karotenoidů z ovoce a zeleniny může snížit jejich potenciální účinnost jako sloučenin prevence onemocnění. Biologická dostupnost karotenoidů z jídla může být ovlivněna několika faktory, včetně potravinové matrice, typu zpracování nebo vaření potravin, interakcí s jinými dietními sloučeninami během trávení a vstřebávání, stavem střev, který může ovlivnit procesy trávení a vstřebávání, a stavem výživy. Společná konzumace potravin bohatých na karotenoidy s dietními lipidy může být jedním z nejúčinnějších stimulátorů absorpce karotenoidů mezi faktory, které ovlivňují jejich biologickou dostupnost a biologickou dostupnost. Je známo, že vejce jsou vysoce biologicky dostupným zdrojem karotenoidů, pravděpodobně díky přítomnosti lipidů a fosfolipidů ve vaječném žloutku. Vysoká biologická dostupnost karotenoidů z vajec naznačuje, že faktory pocházející z vajec mohou být využity ke zlepšení biologické dostupnosti jiných karotenoidů nacházejících se ve společně konzumovaném ovoci a zelenině. Přestože jsou slibné, existují velmi omezené údaje o vlivu spolukonzumovaného zdroje lipidů, jako jsou vejce, na zvýšení vstřebávání karotenoidů. Tato studie je navržena tak, aby vyhodnotila příznivé účinky konzumace vajec na vstřebávání karotenoidů z komplexního jídla nad rámec těch, které se nacházejí ve vejcích.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

17

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, Spojené státy, 47907
        • Purdue University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

19 let až 45 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Mužský

Popis

Kritéria pro zařazení:

Muž 19 až 45 let BMI 18,5-29,9 kg/m2 obecně zdravý nekuřák

Kritéria vyloučení:

Ženská hluboká žilní trombóza střevní poruchy glykémie nalačno > 110 mg/dl kouření pití více než 3 alkoholických nápojů denně užívání léků na snížení lipidů nebo doplňků stravy ovlivňujících koncentraci cholesterolu v plazmě.

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Singl

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Spotřeba vajec
Žádné vejce 75 g míchaných vajec 150 g míchaných vajec
Jiný: Spotřeba vajec
Subjekty se zúčastní 3 testovacích dnů (randomizovaný, crossover design). Každý den bude subjekt konzumovat pečlivě naporcovaný mix-zeleninový salát bez vajec (C, kontrola); 75 g (asi 1½ vajec) míchaných celých vajec (LE, nízké vejce) a 150 g (asi 3 vejce) míchaných celých vajec (HE, vysoké vejce). Před každým testovacím dnem budou subjekty konzumovat stravu s nízkým obsahem karotenoidů po dobu 7 dnů, aby se snížila koncentrace karotenoidů v krvi. V den testování bude krev odebraná každých 60 minut po dobu 10 hodin zpracována pro analýzu koncentrací karotenoidů a vitaminu E. V časovém bodě 5 hodin budou subjekty krmeny jídlem s nízkým obsahem tuku (< 2 g) a nízkým obsahem karotenoidů (< 2000 µg) jako 2. jídlem.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Absorpce karotenoidů
Časové okno: 6-8 týdnů
Absorpce karotenoidů Oblast pod křivkou karotenoidů, jako je lutein, zeaxantin, α-karoten, α-kryptoxantin, β-kryptoxantin, β-karoten a lykopen a vitamin E v plazmatických frakcích lipoproteinů bohatých na triacylglycerol
6-8 týdnů

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Purdue University

Spolupracovníci

American Egg Board

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Wayne W Campbell, Ph.D, Purdue University

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. ledna 2014

Primární dokončení (Aktuální)

1. května 2014

Dokončení studie (Aktuální)

1. května 2014

Termíny zápisu do studia

První předloženo

12. září 2013

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

25. září 2013

První zveřejněno (Odhad)

26. září 2013

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)

18. června 2014

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

17. června 2014

Naposledy ověřeno

1. června 2014

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • 1308013929

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Spotřeba vajec

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Moldova

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit