Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Virkninger af ægforbrug på carotenoidabsorption fra samtidig indtaget, ikke-ægget mad

17. juni 2014 opdateret af: Wayne Campbell, Purdue University

Effekter af ægforbrug på carotenoidabsorption fra samtidig forbrugt, ikke-ægmad

2010-diætretningslinjerne for amerikanere understreger indtagelse af 4,5 kopper frugt og grøntsager dagligt, men det gennemsnitlige indtag af amerikanske voksne er kun 2,6 kopper. Dette lave forbrug af frugt og grøntsager resulterer i begrænset tilgængelighed af visse næringsstoffer, der findes i disse fødevarer, såsom carotenoider. Carotenoider i kosten har gavnlige egenskaber for sundheden og er kendt for at bekæmpe sygdom. Æg er kendt for at være en god kilde til carotenoider, og æg kan forbedre absorptionen af ​​carotenoider, der findes i frugter og grøntsager, som samtidig indtages. Derfor er vi interesserede i at se, om indtagelse af æg med en blandet grøntsagssalat vil øge carotenoidoptagelsen.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

2010-diætretningslinjerne for amerikanere lægger vægt på forbrug af 4,5 kopper frugt og grøntsager dagligt. Men det gennemsnitlige indtag af frugt og grøntsager for amerikanske voksne er kun 2,6 kopper. Dette lave forbrug af frugt og grøntsager kan yderligere resultere i den begrænsede tilgængelighed af fedtopløselige, sundhedsfremmende fytokemikalier såsom carotenoider fra disse fødevarer. Kostcarotenoider har gavnlige biologiske egenskaber, herunder antioxidante og antiinflammatoriske virkninger, og videnskabelig forskning understøtter carotenoidernes beskyttende virkning mod mange degenerative sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme, aldersrelateret makuladegeneration og nogle typer kræft. Derfor kan enten lavt indtag eller ineffektiv biotilgængelighed af carotenoider fra frugt og grøntsager reducere deres potentielle effektivitet som sygdomsforebyggende forbindelser. Biotilgængeligheden af ​​carotenoider fra et måltid kan påvirkes af flere faktorer, herunder fødevarematrix, type fødevareforarbejdning eller madlavning, interaktioner med andre diætforbindelser under fordøjelse og absorption, tarmstatus, som kan påvirke fordøjelses- og absorptionsprocesser, og ernæringsstatus. Samforbrug af carotenoidrige fødevarer med diætlipider kan være en af ​​de mest effektive stimulatorer af carotenoidabsorption blandt faktorer, der påvirker deres biotilgængelighed og biotilgængelighed. Æg er kendt for at være en meget biotilgængelig kilde til carotenoider, formentlig på grund af tilstedeværelsen af ​​lipid og fosfolipid i æggeblomme. Den meget biotilgængelige karakter af carotenoider fra æg tyder på, at ægafledte faktorer kan udnyttes til at forbedre biotilgængeligheden af ​​andre carotenoider, der findes i samtidig forbrugte frugter og grøntsager. Selvom det er lovende, eksisterer der meget begrænsede data om virkningen af ​​en samtidig forbrugt fødekilde til lipid, såsom æg, for at øge carotenoidabsorptionen. Denne undersøgelse er designet til at vurdere de gavnlige virkninger af ægforbrug på carotenoidabsorption fra et komplekst måltid ud over dem, der findes i æg.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

17

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Indiana
      • West Lafayette, Indiana, Forenede Stater, 47907
        • Purdue University

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

19 år til 45 år (Voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Han

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

Mand 19 til 45 år BMI 18,5-29,9 kg/m2 generelt sund ikke-ryger

Ekskluderingskriterier:

Kvinders dyb venetrombose tarmlidelser fastende blodsukker >110 mg/dL rygning drikker mere end 3 alkoholiske drikke om dagen ved at tage lipidsænkende medicin eller kosttilskud, der påvirker plasmakolesterolkoncentrationen.

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Grundvidenskab
  • Tildeling: N/A
  • Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Ægforbrug
Intet æg 75g røræg 150g røræg
Andet: Ægforbrug
Forsøgspersonerne vil deltage i 3 testdage (randomiseret, crossover-design). Hver dag vil forsøgspersonen indtage en omhyggeligt portioneret blandet grøntsagssalat uden æg (C, kontrol); 75 g (ca. 1½ æg) hele røræg (LE, lavt æg) og 150 g (ca. 3 æg) røræg (HE, højt æg). Forud for hver testdag vil forsøgspersonerne indtage en lav-carotenoid diæt i 7 dage for at reducere blodets carotenoidkoncentration. På testdagen vil blod, der indsamles hvert 60. minut i 10 timer, blive behandlet for at analysere carotenoid- og vitamin E-koncentrationer. På 5-timers tidspunktet vil forsøgspersoner blive fodret med et måltid med lavt fedtindhold (< 2 g) og et lavt carotenoid-måltid (< 2000 µg) som 2. måltid.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Optagelse af carotenoider
Tidsramme: 6-8 uger
Carotenoidabsorption Område under kurven for carotenoider såsom lutein, zeaxanthin, α-caroten, α-cryptoxanthin, β-cryptoxanthin, β-caroten og lycopen og vitamin E i plasmatriacylglycerolrige lipoproteinfraktioner
6-8 uger

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Purdue University

Samarbejdspartnere

American Egg Board

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Wayne W Campbell, Ph.D, Purdue University

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart

1. januar 2014

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. maj 2014

Studieafslutning (Faktiske)

1. maj 2014

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

12. september 2013

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

25. september 2013

Først opslået (Skøn)

26. september 2013

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Skøn)

18. juni 2014

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

17. juni 2014

Sidst verificeret

1. juni 2014

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • 1308013929

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Ægforbrug

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Serbia

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

3
Abonner