Působení esenciálních mastných kyselin na expresi antioxidačních genů a sportovní výkon

Existují protichůdné důkazy o účincích doplňků stravy s polynenasycenými mastnými kyselinami (PUFA) na sportovní výkon. Popsané účinky PUFA na metabolismus tuků mohou být modulovány expresí a aktivitou genů transkripčních faktorů, supresí nebo expresí genů spojených se syntézou a oxidací tuků a při oxidativním stresu a zánětu.

Pracovní hypotéza výzkumníků je založena na tom, že polynenasycené mastné kyseliny mohou vzhledem ke svému prooxidačnímu charakteru a také působením na transkripční faktory modulovat antioxidační odpověď a oxidační poškození vyvolané fyzickou aktivitou.

V oblasti profesionálního sportu a volného času je velmi zavedeno používání potravin a/nebo antioxidantů v přesvědčení, že tyto prvky zabraňují poškození svalů. Většina studií u sportovců doplněných antioxidačními živinami neodhalila žádné významné účinky na fyzický výkon, ale ukázalo se, že doplňky chrání před poškozením tkání vyvolaným cvičením. Nedávné studie uvádějí, že více než 35 % Španělů jí stravu nízké nebo velmi nízké kvality, což jasně ukazuje, že více než 10 % Španělů má špatný příjem (<2/3 IDR) riboflavinu (muži), folátu (ženy), vitamín C, vitamín A, vitamín D a vitamín E.

Celkovým cílem studie je zjistit situace zlepšující sportovní výkon a studovat oxidační rovnováhu manipulací s krmením a konzumací doplňků výživy a prozkoumat příslušné mechanismy. Cílem této studie je vytvořit vědecký základ pro navrhování funkčních potravin zlepšujících sportovní výkon a zdraví a zamezení negativním důsledkům oxidativního poškození způsobeného nadměrnou námahou.