Virkning af essentielle fedtsyrer på ekspressionen af ​​antioxidantgener og atletisk præstation

Der er modstridende beviser for virkningerne af kosttilskud med flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) på atletisk præstation. De beskrevne virkninger af PUFA'er på fedtmetabolismen kan moduleres af ekspressionen og aktiviteten af ​​transkriptionsfaktorgener, som undertrykker eller udtrykker gener forbundet med syntese og oxidation af fedtstoffer og ved oxidativ stress og inflammation.

Efterforskernes arbejdshypotese er baseret på de flerumættede fedtsyrer, givet deres pro-oxidative karakter og kan også ved deres virkning på transkriptionsfaktorer modulere antioxidantresponset og oxidative skader induceret af fysisk aktivitet.

Inden for professionel sport og fritid brug af fødevarer og / eller antioxidanter i den tro, at disse elementer forhindre muskelskader er meget etableret. De fleste undersøgelser af atleter suppleret med antioxidant-næringsstoffer afslørede ingen signifikante effekter på fysisk præstation, men det har vist, at kosttilskud beskytter mod vævsskader forårsaget af træning. Nylige undersøgelser har rapporteret, at over 35 % af det spanske folk spiser diæter af lav eller meget lav kvalitet, hvilket tydeligt er vist, at over 10 % af spanierne har et dårligt indtag (<2/3 IDR) riboflavin (mænd), folat (kvinder), vitamin C, vitamin A, vitamin D og vitamin E.

Det overordnede formål med undersøgelsen er at etablere situationer, der forbedrer atletisk præstation og studere den oxidative balance ved manipulation af fodringsmønstre og indtagelse af kosttilskud og undersøge de involverede mekanismer. Formålet med denne undersøgelse er at etablere et videnskabeligt grundlag for at designe funktionelle fødevarer, der forbedrer atletisk præstation og sundhed og undgår de negative konsekvenser af den oxidative skade induceret af overanstrengelse.