Hodnocení účinků extraktu ze zelených kávových zrn (GCE) na fyziologické a psychologické proměnné

Káva jako jeden z celosvětově nejoblíbenějších nápojů obsahuje řadu chemikálií, které udržují největší zdravotní přínosy mezi běžně konzumovanými nápoji. Většina výzkumů se dosud soustředila na příznivé účinky kofeinu. Naopak, znalosti o potenciálních zdravotních přínosech nekofeinových kávových sloučenin jsou vzácné. Káva obsahuje mnoho polyfenolů, zejména chlorogenových kyselin (CGA), které mají údajné antioxidační schopnosti. S rostoucím výskytem degenerativních onemocnění se široká veřejnost obrací k užívání přírodních bylinných doplňků, jako jeden z těchto prostředků je CGA biologicky i lékařsky zdůrazňována a lze očekávat, že se stane tématem budoucích studií, lékařských trendů a farmakologie. V nedávných základních a klinických studiích bylo zmíněno snížení rizika různých onemocnění po konzumaci CGA. Existuje však nedostatek studií, které by zkoumaly behaviorální účinky CGA. Tato studie si klade za cíl tuto mezeru vyplnit.

V randomizované dvojitě zaslepené studii vyšetřovatelé testují akutní účinky kávy obohacené o CGA nebo doplněk CGA na fyziologické funkce, jako je krevní tlak, hladina glukózy v krvi a srdeční frekvence, a na psychologické funkce, jako je nálada a kognitivní výkon u 30 zdravých dospělé osoby (18-40 let).

Účastníci budou zařazeni do intervenčního plánu pomocí počítačově generovaných náhodných čísel. Ošetření zahrnuje (1) 6 g kávy bez kofeinu (5 mg kofeinu) (250 ml) s vysokým celkovým CGA (560 mg) nebo (2) 6 g kávy bez kofeinu (250 ml) s normálním celkovým CGA (224 mg) nebo (3 ) 6 g bezkofeinové kávy (250 ml) s normálním celkovým CGA a 800 mg extraktu ze zelených kávových zrn s celkovým CGA (560 mg), nebo (4) 6 g bezkofeinové kávy (250 ml) s normálním celkovým CGA a placebem, nebo (5) žádná léčebná skupina . Účastníci budou instruováni, aby se 24 hodin před experimentem zdrželi alkoholu, potravin a nápojů obsahujících kofein, kyseliny chlorogenové a vysoký obsah polyfenolů. Po příjezdu do laboratoře účastníci vyplní 24hodinové stažení jídla, baterii psychometrických testů sestávající z dotazníku o kompetencích a kontrolních přesvědčeních (FKK), Revidovaný test životní orientace (LOT-R), Dotazník přesvědčení o lécích (BMQ), dotazník Sensitivity to Punishment and Reward Questionnaire (SPSRQ), General Self-Efficacy (SWE) dotazník a testy nálady a kognitivní výkonnosti sestávající z dotazníku Profile of Mood States (POMS), parametrického testu Go/no-Go (PGNG) a California Verbal Learning Test (CVLT). POMS, Go/no-Go a CVLT se budou opakovat 40 minut po aplikaci CGA, což se shoduje s přibližným vrcholem koncentrací CGA v krvi a 120 minut po ošetření. Před léčbou a 1, 30, 60, 90 a 120 minut po léčbě budou provedeny záznamy krevního tlaku, glukózy v krvi a srdeční frekvence. Odezva na kávu obohacenou GCE bude porovnána s doplňkem GCE pro každou ze skupin proměnných.