Avaliação dos Efeitos do Extrato do Grão de Café Verde (GCE) sobre Variáveis ​​Fisiológicas e Psicológicas

O café como uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo compreende uma variedade de produtos químicos mantendo os maiores benefícios para a saúde entre as bebidas comumente consumidas. A maioria das investigações até agora se concentrou nos efeitos benéficos da cafeína. Pelo contrário, o conhecimento sobre os potenciais benefícios para a saúde dos compostos do café sem cafeína é escasso. O café contém muitos polifenóis, especialmente os ácidos clorogênicos (CGA), que possuem supostas habilidades antioxidantes. Com o aumento da incidência de doenças degenerativas, o público em geral está se voltando para o uso de suplementos de ervas naturais, como um desses agentes, o CGA tem sido enfatizado biológica e medicamente e espera-se que se torne um tópico abordado em estudos futuros, tendências médicas e farmacologia. A redução do risco de uma variedade de doenças após o consumo de CGA foi mencionada em estudos básicos e clínicos recentes. No entanto, faltam estudos que examinem os efeitos comportamentais da CGA. Este estudo pretende preencher esta lacuna.

Em um estudo randomizado duplo-cego, os pesquisadores testaram os efeitos agudos do café enriquecido com CGA ou suplemento de CGA em funções fisiológicas, como pressão arterial, glicose no sangue e frequência cardíaca, e em funções psicológicas, como humor e desempenho cognitivo em 30 pessoas saudáveis. sujeitos adultos (18-40 anos).

Os participantes serão alocados para um plano de intervenção usando números aleatórios gerados por computador. Os tratamentos compreendem (1) 6 g de café descafeinado (5 mg de cafeína) (250 ml) com alto CGA total (560 mg), ou (2) 6 g de café descafeinado (250 ml) com CGA total normal (224 mg), ou (3 ) 6g de café descafeinado (250 ml) com CGA total normal e 800mg de extrato de grão de café verde com CGA total (560mg), ou (4) 6g de café descafeinado (250 ml) com CGA total normal e placebo, ou (5) nenhum grupo de tratamento . Os participantes serão instruídos a se abster de álcool, alimentos e bebidas que contenham cafeína, ácidos clorogênicos e alto teor de polifenóis por 24 horas antes do experimento. Ao chegarem ao laboratório, os participantes preencherão um recordatório alimentar de 24 horas, uma bateria de testes psicométricos composta pelo questionário de crenças de competência e controle (FKK), o Life Orientation Test-Revised (LOT-R), o Questionário de Crenças sobre Medicamentos (BMQ), o Questionário de Sensibilidade à Punição e Recompensa (SPSRQ), questionário de Autoeficácia Geral (SWE) e testes de humor e desempenho cognitivo que consistem no questionário Profile of Mood States (POMS), um teste paramétrico Go/no-Go (PGNG) e o California Verbal Learning Test (CVLT). O POMS, Go/no-Go e CVLT serão repetidos 40 min após a aplicação de CGA, que coincide com o pico aproximado das concentrações sanguíneas de CGA e 120 min após o tratamento. Os registros de pressão arterial, glicemia e frequência cardíaca serão feitos antes do tratamento e 1, 30, 60, 90 e 120 minutos após o tratamento. A resposta ao café enriquecido com GCE será comparada ao suplemento GCE para cada um dos grupos de variáveis.