Evaluación de los Efectos del Extracto de Grano de Café Verde (GCE) en Variables Fisiológicas y Psicológicas

El café, como una de las bebidas favoritas en todo el mundo, comprende una variedad de sustancias químicas que mantienen los mayores beneficios para la salud entre las bebidas que se consumen comúnmente. La mayoría de las investigaciones se han centrado hasta ahora en los efectos beneficiosos de la cafeína. Por el contrario, el conocimiento sobre los beneficios potenciales para la salud de los compuestos del café sin cafeína es escaso. El café contiene muchos polifenoles, especialmente ácidos clorogénicos (CGA), que tienen supuestas capacidades antioxidantes. Con el aumento de la incidencia de enfermedades degenerativas, el público en general recurre al uso de suplementos de hierbas naturales, como uno de estos agentes, la CGA ha sido enfatizada biológica y médicamente y se puede esperar que se convierta en un tema abordado en futuros estudios, tendencias médicas y farmacología. La reducción del riesgo de una variedad de enfermedades después del consumo de CGA se ha mencionado en estudios básicos y clínicos recientes. Sin embargo, faltan estudios que examinen los efectos conductuales de la CGA. Este estudio pretende llenar este vacío.

En un estudio aleatorizado doble ciego, los investigadores probaron los efectos agudos del café enriquecido con CGA o un suplemento de CGA en funciones fisiológicas como la presión arterial, la glucosa en sangre y la frecuencia cardíaca, y en funciones psicológicas como el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo en 30 personas sanas. sujetos adultos (18-40 años).

Los participantes serán asignados a un plan de intervención utilizando números aleatorios generados por computadora. Los tratamientos comprenden (1) 6 g de café descafeinado (5 mg de cafeína) (250 ml) con CGA total alto (560 mg), o (2) 6 g de café descafeinado (250 ml) con CGA total normal (224 mg), o (3 ) 6 g de café descafeinado (250 ml) con CGA total normal y 800 mg de extracto de grano de café verde con CGA total (560 mg), o (4) 6 g de café descafeinado (250 ml) con CGA total normal y placebo, o (5) grupo sin tratamiento . Se indicará a los participantes que se abstengan de consumir alcohol, alimentos y bebidas que contengan cafeína, ácidos clorogénicos y alto contenido de polifenoles durante las 24 horas previas al experimento. Al llegar al laboratorio, los participantes completarán un recordatorio de alimentos de 24 horas, una batería de pruebas psicométricas que consiste en el cuestionario sobre creencias de competencia y control (FKK), el Test de Orientación de Vida-Revisado (LOT-R), el Cuestionario de Creencias sobre Medicamentos (BMQ), el Cuestionario de Sensibilidad al Castigo y Recompensa (SPSRQ), el cuestionario de Autoeficacia General (SWE) y las pruebas de desempeño cognitivo y de estado de ánimo que consisten en el cuestionario Profile of Mood States (POMS), una prueba paramétrica Go/no-Go (PGNG) y la Prueba de aprendizaje verbal de California (CVLT). El POMS, Go/no-Go y CVLT se repetirán 40 min después de la aplicación de CGA, que coinciden con el pico aproximado de las concentraciones sanguíneas de CGA y 120 min después del tratamiento. Se tomarán registros de presión arterial, glucosa en sangre y frecuencia cardíaca antes del tratamiento y 1, 30, 60, 90 y 120 minutos después del tratamiento. La respuesta al café enriquecido con GCE se comparará con el suplemento de GCE para cada uno de los grupos de variables.