生コーヒー豆抽出物 (GCE) の生理学的および心理的変数に対する効果の評価

世界で最も人気のある飲料の 1 つとしてのコーヒーは、一般的に消費される飲料の中で最大の健康上の利点を維持するさまざまな化学物質を含んでいます。 これまでのところ、ほとんどの研究はカフェインの有益な効果に焦点を当ててきました. それどころか、カフェインを含まないコーヒー化合物の潜在的な健康上の利点に関する知識はほとんどありません. コーヒーには多くのポリフェノールが含まれており、特にクロロゲン酸 (CGA) には抗酸化作用があると言われています。 変性疾患の発生率の増加に伴い、一般大衆はこれらの薬剤の 1 つとして天然ハーブ サプリメントを使用するようになっています。CGA は生物学的および医学的に強調されており、将来の研究、医療動向、および薬理学で取り上げられるトピックになることが期待できます。 最近の基礎研究および臨床研究では、CGA の摂取によるさまざまな疾患のリスクの低減が言及されています。 ただし、CGA の行動への影響を調べる研究は不足しています。 この研究は、このギャップを埋めることを目的としています。

無作為化二重盲検研究では、研究者は、血圧、血糖、心拍数などの生理学的機能、および気分や認知能力などの心理的機能に対する、CGAまたはCGAサプリメントで強化されたコーヒーの急性効果を健康な30人の被験者でテストします。成人対象（18～40歳）。

参加者は、コンピューターで生成された乱数を使用して介入計画に割り当てられます。 治療は、(1) 6g のカフェイン抜き (カフェイン 5 mg) のコーヒー (250 ml) と高総 CGA (560 mg)、または (2) 6g のカフェイン抜きのコーヒー (250 ml) と通常の総 CGA (224 mg)、または (3 ) 6g のカフェイン抜きコーヒー (250 ml) と総 CGA が正常で、生コーヒー豆抽出物 800 mg と総 CGA (560 mg)、または (4) 6g のカフェイン抜きコーヒー (250 ml) と通常の総 CGA およびプラセボ、または (5) 治療群なし. 参加者は、実験の 24 時間前から、カフェイン、クロロゲン酸、高ポリフェノールを含むアルコール、食品、飲料を控えるように指示されます。 実験室に到着すると、参加者は 24 時間の食品リコール、コンピテンスとコントロールの信念 (FKK) に関するアンケート、Life Orientation Test-Revised (LOT-R)、医薬品に関する信念アンケートからなる心理測定テスト バッテリーを完了します。 (BMQ)、罰と報酬に対する感度アンケート (SPSRQ)、一般的自己効力感 (SWE) アンケート、および気分状態のプロファイル (POMS) アンケートで構成される気分および認知パフォーマンス テスト、パラメトリック ゴー/ノー ゴー テスト(PGNG) およびカリフォルニア言語学習テスト (CVLT)。 POMS、Go/no-Go、および CVLT は、CGA 適用の 40 分後に繰り返されます。これは、CGA 血中濃度の近似ピークと一致し、治療後 120 分です。 血圧、血糖、および心拍数の記録は、治療前、および治療後1、30、60、90、および120分で行われます。 GCE 強化コーヒーに対する反応は、変数のグループごとに GCE サプリメントと比較されます。