Nežádoucí metabolické účinky dietního cukru

Nedávné studie prokázaly, že konzumace vysokofruktózového kukuřičného sirupu (HFCS) nebo nápojů slazených sacharózou zvyšuje lipidové/lipoproteinové rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění (CVD) u zdravých dospělých ve srovnání s izokalorickým množstvím glukózy nebo nízkotučného mléka. Nejdelší z těchto studií, která využívala 6měsíční intervenci, také prokázala zvýšení jaterního a svalového TG a zvýšené ukládání viscerálního tuku. Žádná z těchto studií nezjistila rozdíly v přírůstku hmotnosti mezi subjekty konzumujícími nápoje HFCS/sacharóza ve srovnání s kontrolními nápoji. Tyto výsledky naznačují, že to nejsou jen nadbytečné kalorie a přírůstek hmotnosti, co zprostředkovává účinky cukru/fruktózy ve stravě na rozvoj metabolických onemocnění; spíše k tomu přispívá i dietní cukr jako takový. Není však známo, zda konzumace nadměrného množství cukru může zvýšit rizikové faktory metabolických onemocnění při absenci pozitivní energetické bilance a přibírání na váze, ani zda se nepříznivé účinky konzumace cukru zvyšují zvýšením hmotnosti. Tato studie porovná příspěvek cukru s příspěvkem energetické hladiny ke zvýšení rizikových faktorů metabolických onemocnění vyvolaných konzumací slazených nápojů HFCS za podmínek energeticky vyvážených nebo ad libitum. Výzkumníci budou měřit rizikové faktory a procesy spojené s metabolickým onemocněním u 4 skupin mladých, zdravých dospělých, kteří budou konzumovat 1) 0 %, 2) nebo 25 % energetické potřeby jako nápoje slazené HFCS po dobu 8 týdnů s energeticky vyváženou dietou. po dobu 6 týdnů; 3) 0 % nebo 4) 25 % energetické potřeby jako nápoje slazené HFCS po dobu 8 týdnů s dietou ad libitum po dobu 6 týdnů. Všechny diety sestavené tak, aby bylo dosaženo srovnatelného příjmu makroživin (55 % energie jako sacharidy, 35 % tuků, 15 % bílkovin) ve všech 4 experimentálních skupinách, budou subjektům poskytovány během celé studie. Vyšetřovatelé předpokládají, že za podmínek energeticky vyvážených (EB), které brání nárůstu tělesné hmotnosti, bude mít konzumace nápojů slazených HFCS za následek nepříznivé metabolické účinky ve srovnání s nápoji slazenými aspartamem. Konzumace nápojů slazených HFCS s dietou ad libitum (AL) bude mít za následek zvýšený příjem energie a přírůstek tělesné hmotnosti ve srovnání s nápoji slazenými aspartamem a bude mít také nepříznivé metabolické účinky, které jsou výraznější než u konzumace slazených HFCS. nápoje s energeticky vyváženou stravou. Tyto výsledky prokáží, že konzumace slazených nápojů s HFCS zvyšuje riziko metabolických onemocnění jak přímo, prostřednictvím nepříznivých účinků fruktózy na metabolismus lipidů a sacharidů, tak nepřímo prostřednictvím účinků slazených nápojů s obsahem HFCS na podporu nadměrného příjmu energie a tělesné hmotnosti. získat. Tato zjištění budou mít potenciál ovlivnit dietní směrnice a politiku veřejného zdraví.