Efeitos metabólicos adversos do açúcar dietético

Estudos recentes demonstraram que o consumo de xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) ou bebidas adoçadas com sacarose aumentou os fatores de risco de lipídios/lipoproteínas para doenças cardiovasculares (DCV) em adultos saudáveis ​​em comparação com quantidades isocalóricas de glicose ou leite com baixo teor de gordura. O mais longo desses estudos, que utilizou uma intervenção de 6 meses, também mostrou aumento de TG hepático e muscular e aumento da deposição de gordura visceral. Nenhum desses estudos encontrou diferenças no ganho de peso entre indivíduos que consomem bebidas HFCS/sacarose em comparação com bebidas de controle. Esses resultados sugerem que não são apenas o excesso de calorias e o ganho de peso que medeiam os efeitos do açúcar/frutose na dieta no desenvolvimento de doenças metabólicas; em vez disso, o açúcar dietético per se também contribui. No entanto, não se sabe se o consumo de quantidades excessivas de açúcar pode aumentar os fatores de risco para doenças metabólicas na ausência de balanço energético positivo e ganho de peso, nem se os efeitos adversos do consumo de açúcar são exacerbados pelo ganho de peso. Este estudo comparará a contribuição do açúcar com a contribuição do nível de energia para os aumentos nos fatores de risco para doenças metabólicas induzidas pelo consumo de bebidas adoçadas com HFCS em condições de equilíbrio energético ou ad libitum. Os investigadores medirão os fatores de risco e os processos associados à doença metabólica em 4 grupos de adultos jovens e saudáveis ​​que consumirão 1) 0%, 2) ou 25% da necessidade de energia como bebidas adoçadas com HFCS por 8 semanas com uma dieta balanceada em energia por 6 semanas; 3) 0% ou 4) 25% da necessidade de energia como bebidas adoçadas com HFCS por 8 semanas com uma dieta ad libitum por 6 semanas. Todas as dietas, formuladas para alcançar uma ingestão comparável de macronutrientes (55% de energia como carboidrato, 35% de gordura, 15% de proteína) entre todos os 4 grupos experimentais, serão fornecidas aos indivíduos durante todo o estudo. Os investigadores levantam a hipótese de que, em condições de equilíbrio energético (EB) que impedem o ganho de peso corporal, o consumo de bebidas adoçadas com HFCS resultará em efeitos metabólicos adversos em comparação com as bebidas adoçadas com aspartame. O consumo de bebidas adoçadas com HFCS com a dieta ad libitum (AL) resultará em aumento da ingestão de energia e ganho de peso corporal em comparação com bebidas adoçadas com aspartame, e também resultará em efeitos metabólicos adversos que são mais marcantes do que com o consumo de bebidas adoçadas com HFCS bebidas com a dieta balanceada em energia. Esses resultados demonstrarão que o consumo de bebidas adoçadas com HFCS aumenta o risco de doenças metabólicas diretamente, por meio dos efeitos adversos da frutose no metabolismo de lipídios e carboidratos, e indiretamente, por meio dos efeitos das bebidas adoçadas com HFCS para promover o excesso de ingestão de energia e peso corporal ganho. Essas descobertas terão o potencial de influenciar as diretrizes dietéticas e as políticas de saúde pública.