食事中の砂糖の代謝への悪影響

最近の研究では、高果糖コーン シロップ (HFCS) またはスクロースで甘味を付けた飲料を摂取すると、等カロリー量のブドウ糖または低脂肪乳と比較して、健康な成人の心血管疾患 (CVD) の脂質/リポタンパク質危険因子が増加することが実証されています。 6 か月の介入を利用したこれらの研究の中で最も長いものでも、肝臓と筋肉の TG の増加と内臓脂肪沈着の増加が示されました。 これらの研究のいずれも、対照飲料と比較して、HFCS/スクロース飲料を消費した被験者間の体重増加の違いを発見しませんでした. これらの結果は、代謝性疾患の発症に対する食事中の砂糖/フルクトースの影響を媒介するのは、過剰なカロリーと体重増加だけではないことを示唆しています。むしろ、食事中の砂糖自体も寄与しています。 しかし、過剰な量の砂糖の消費が、正のエネルギーバランスと体重増加がない場合に代謝性疾患の危険因子を増加させる可能性があるかどうか、また砂糖消費の悪影響が体重増加によって悪化するかどうかはわかっていません. この研究では、エネルギーバランスの取れた、または自由な条件下での HFCS 加糖飲料の消費によって誘発される代謝性疾患の危険因子の増加に対するエネルギーレベルの寄与と砂糖の寄与を比較します。 研究者は、エネルギーバランスの取れた食事で 8 週間、HFCS 甘味料入り飲料としてエネルギー必要量の 1) 0%、2) または 25% を消費する 4 つのグループの若くて健康な成人の代謝性疾患に関連する危険因子とプロセスを測定します。 6週間; 3) 0%、または 4) 8 週間の HFCS 甘味飲料として 25% のエネルギー必要量を 6 週間の任意食で摂取。 4つの実験グループすべてで同等の主要栄養素摂取量（炭水化物として55％のエネルギー、35％の脂肪、15％のタンパク質）を達成するように処方されたすべての食事は、研究全体を通して被験者に提供されます。 研究者らは、体重増加を防ぐエネルギーバランス (EB) 状態では、HFCS で甘味を付けた飲料を摂取すると、アスパルテームで甘味を付けた飲料と比較して代謝に悪影響を与えると仮定しています。 アドリビタム (AL) ダイエットで HFCS 甘味飲料を消費すると、アスパルテーム甘味飲料と比較してエネルギー摂取量と体重増加が増加し、HFCS 甘味飲料の消費よりも顕著な代謝への悪影響も生じる。エネルギーバランスの取れた食事の飲み物。 これらの結果は、HFCS で甘味を付けた飲料の摂取が、フルクトースが脂質と炭水化物の代謝に及ぼす悪影響を介して直接的に代謝性疾患のリスクを高めることと、過剰なエネルギー摂取と体重を促進する HFCS で甘味を付けた飲料の効果を介して間接的に代謝疾患のリスクを高めることを示しています。得。 これらの調査結果は、食事のガイドラインや公衆衛生政策に影響を与える可能性があります。