Glykemické a metabolické reakce mraženého jogurtu obsahujícího prášek z bobulí Saskatoon u zdravých mužů a žen

Kritéria pro zařazení:

1. Muž nebo netěhotná, nekojící žena, ≥18 a ≤35 let;
2. Normální profil krevních lipidů, kreatinin <1,5× horní hranice normálu (ULN), kde normální rozmezí je ≥7 jednotek/l a ≤56 jednotek/l, alaninaminotransferáza (ALT) <2× ULN, kde je normální rozmezí ≥0,7 mg /dl a ≤1,3 mg/dl a glykovaný hemoglobin <6 %;
3. Krevní tlak <140/90
4. Index tělesné hmotnosti (BMI) ≥20 a <30;
5. Stabilní režim za poslední 3 měsíce při užívání vitaminových a minerálních/dietních/bylinných doplňků;
6. Souhlasíte s tím, že během účasti v této studii nebudete jíst bobule Saskatoon nebo potraviny obsahující bobule Saskatoon;
7. ochoten splnit požadavky protokolu;
8. Ochota poskytnout informovaný souhlas.

Kritéria vyloučení:

1. Není schopen konzumovat jogurt nebo alergie na bobule Saskatoon nebo přísady v jogurtu nebo chlebu;
2. Přítomnost klinicky diagnostikovaného onemocnění oběhového, dýchacího, imunitního, kosterního, močového, svalového, endokrinního, trávicího, nervového nebo reprodukčního systému, které vyžaduje lékařské ošetření;
3. Užívání jakýchkoli předepsaných léků v posledních 3 měsících nebo doplňků, které ovlivňují gastrointestinální funkci v posledních 3 měsících;
4. Ztráta hmotnosti ≥3 kg tělesné hmotnosti během 6 měsíců před zařazením do studie;
5. aktuální (během posledního měsíce) bakteriální, virová nebo plísňová infekce nebo volně prodejné léky během posledních 72 hodin;
6. Při screeningu nebo první studijní návštěvě nelze získat vzorky krve.