Glykemiske og metabolske reaksjoner av frossen yoghurt som inneholder Saskatoon bærpulver hos friske menn og kvinner

Inklusjonskriterier:

1. Mann, eller ikke-gravid, ikke-ammende kvinne, ≥18 og ≤35 år;
2. Normal blodlipidprofil, kreatinin <1,5× øvre normalgrense (ULN) der normalområdet er ≥7 enheter/L og ≤56 enheter/L, alaninaminotransferase (ALT) <2× ULN der normalområdet er ≥0,7 mg /dL og ≤1,3 mg/dL, og glykert hemoglobin <6%;
3. Blodtrykk <140/90
4. Kroppsmasseindeks (BMI) ≥20 og <30;
5. Stabilt regime de siste 3 månedene hvis du tar vitamin og mineral/kosttilskudd/urtetilskudd;
6. Godta å ikke spise Saskatoon-bær eller mat som inneholder Saskatoon-bær mens du deltar i denne studien;
7. Villig til å overholde protokollkravene;
8. Villig til å gi informert samtykke.

Ekskluderingskriterier:

1. Ikke i stand til å konsumere yoghurt eller allergier mot Saskatoon-bær eller ingredienser i yoghurt eller brød;
2. Tilstedeværelse av en klinisk diagnostisert sykdom som påvirker sirkulasjons-, luftveis-, immun-, skjelett-, urin-, muskel-, endokrine, fordøyelses-, nerve- eller reproduktive system som krever medisinsk behandling;
3. Tar noen foreskrevet medisin i løpet av de siste 3 månedene eller kosttilskudd som påvirker mage-tarmfunksjonen de siste 3 månedene;
4. Vekttap på ≥3 kg kroppsvekt i løpet av 6 måneder før innmelding til studien;
5. Gjeldende (i løpet av den siste måneden) bakteriell, viral eller soppinfeksjon, eller reseptfrie medisiner innen de siste 72 timene;
6. Kan ikke få blodprøver ved screening eller første studiebesøk.