Glykämische und metabolische Reaktionen von gefrorenem Joghurt mit Saskatoon-Beerenpulver bei gesunden Männern und Frauen

Einschlusskriterien:

1. Männlich oder nicht schwangere, nicht stillende Frau, ≥ 18 und ≤ 35 Jahre;
2. Normales Blutfettprofil, Kreatinin < 1,5 × obere Grenze des Normalwerts (ULN), wobei der Normalbereich ≥ 7 Einheiten/l und ≤ 56 Einheiten/l beträgt, Alaninaminotransferase (ALT) < 2 × ULN, wobei der Normalbereich ≥ 0,7 mg beträgt /dL und ≤1,3 mg/dL und glykiertes Hämoglobin <6%;
3. Blutdruck <140/90
4. Body-Mass-Index (BMI) ≥20 und <30;
5. Stabiles Regime in den letzten 3 Monaten bei Einnahme von Vitamin- und Mineralstoff-/Nahrungsergänzungsmitteln/Kräuterzusätzen;
6. Stimmen Sie zu, während der Teilnahme an dieser Studie keine Saskatoon-Beeren oder Lebensmittel zu essen, die Saskatoon-Beeren enthalten;
7. Bereit, die Protokollanforderungen einzuhalten;
8. Bereit, eine Einverständniserklärung abzugeben.

Ausschlusskriterien:

1. Nicht in der Lage, Joghurt oder Allergien gegen Saskatoon-Beeren oder Zutaten in Joghurt oder Brot zu konsumieren;
2. Vorhandensein einer klinisch diagnostizierten Krankheit, die das Kreislauf-, Atmungs-, Immun-, Skelett-, Harn-, Muskel-, endokrine, Verdauungs-, Nerven- oder Fortpflanzungssystem betrifft und eine medizinische Behandlung erfordert;
3. Einnahme von verschriebenen Medikamenten in den letzten 3 Monaten oder Nahrungsergänzungsmitteln, die die Magen-Darm-Funktion in den letzten 3 Monaten beeinträchtigen;
4. Gewichtsverlust von ≥ 3 kg Körpergewicht innerhalb der 6 Monate vor Aufnahme in die Studie;
5. Aktuelle (innerhalb des letzten Monats) bakterielle, virale oder Pilzinfektion oder rezeptfreie Medikamente innerhalb der letzten 72 Stunden;
6. Es ist nicht möglich, beim Screening oder beim ersten Studienbesuch Blutproben zu entnehmen.