Odpowiedzi glikemiczne i metaboliczne mrożonego jogurtu zawierającego proszek z jagód Saskatoon u zdrowych mężczyzn i kobiet

Kryteria przyjęcia:

1. Mężczyzna lub kobieta niebędąca w ciąży i niekarmiąca, w wieku ≥18 i ≤35 lat;
2. Prawidłowy profil lipidowy krwi, kreatynina <1,5 × górna granica normy (GGN), gdzie norma wynosi ≥7 jednostek/l i ≤56 jednostek/l, aminotransferaza alaninowa (ALT) <2 × GGN, gdzie norma wynosi ≥0,7 mg /dl i ≤1,3 mg/dl oraz hemoglobina glikowana <6%;
3. Ciśnienie krwi <140/90
4. Wskaźnik masy ciała (BMI) ≥20 i <30;
5. Stabilny reżim przez ostatnie 3 miesiące w przypadku przyjmowania suplementów witaminowych i mineralnych/dietetycznych/ziołowych;
6. Zgódź się nie jeść jagód Saskatoon ani żywności zawierającej jagody Saskatoon podczas udziału w tym badaniu;
7. Gotowość do przestrzegania wymagań protokołu;
8. Chęć wyrażenia świadomej zgody.

Kryteria wyłączenia:

1. Niezdolność do spożywania jogurtu lub alergia na jagody Saskatoon lub składniki jogurtu lub chleba;
2. Obecność klinicznie rozpoznanej choroby układu krążenia, oddechowego, odpornościowego, kostnego, moczowego, mięśniowego, hormonalnego, pokarmowego, nerwowego lub rozrodczego, która wymaga leczenia;
3. Przyjmowanie jakichkolwiek przepisanych leków w ciągu ostatnich 3 miesięcy lub suplementów, które wpływają na czynność przewodu pokarmowego w ciągu ostatnich 3 miesięcy;
4. Utrata masy ciała o ≥3 kg w ciągu 6 miesięcy przed włączeniem do badania;
5. Aktualna (w ciągu ostatniego miesiąca) infekcja bakteryjna, wirusowa lub grzybicza lub przyjmowanie leków dostępnych bez recepty w ciągu ostatnich 72 godzin;
6. Brak możliwości pobrania próbek krwi podczas badania przesiewowego lub pierwszej wizyty studyjnej.