Glykemische en metabole reacties van bevroren yoghurt met Saskatoon-bessenpoeder bij gezonde mannen en vrouwen

Inclusiecriteria:

1. Man, of niet-zwangere, niet-zogende vrouw, ≥18 en ≤35 jaar;
2. Normaal bloedlipidenprofiel, creatinine <1,5× bovengrens van normaal (ULN) waarbij het normale bereik ≥7 eenheden/L en ≤56 eenheden/L is, alanine aminotransferase (ALT) <2× ULN waar het normale bereik ≥0,7 mg is /dL en ≤1,3 mg/dL, en geglyceerd hemoglobine <6%;
3. Bloeddruk <140/90
4. Body mass index (BMI) ≥20 en <30;
5. Stabiel regime gedurende de afgelopen 3 maanden bij inname van vitamine- en mineralen-/voedings-/kruidensupplementen;
6. Stem ermee in geen Saskatoon-bessen of voedingsmiddelen die Saskatoon-bessen bevatten te eten tijdens deelname aan dit onderzoek;
7. Bereid om te voldoen aan de protocolvereisten;
8. Bereid om geïnformeerde toestemming te geven.

Uitsluitingscriteria:

1. Geen yoghurt kunnen consumeren of allergisch zijn voor Saskatoon-bessen of ingrediënten in yoghurt of brood;
2. Aanwezigheid van een klinisch gediagnosticeerde ziekte die de bloedsomloop, de ademhaling, het immuunsysteem, het skelet, de urinewegen, de spieren, het endocriene systeem, het spijsverteringsstelsel, het zenuwstelsel of het voortplantingssysteem aantast en die medische behandeling vereist;
3. Inname van voorgeschreven medicijnen in de afgelopen 3 maanden of supplementen die de gastro-intestinale functie beïnvloeden in de afgelopen 3 maanden;
4. Gewichtsverlies van ≥3 kg lichaamsgewicht binnen de 6 maanden voorafgaand aan deelname aan het onderzoek;
5. Huidige (in de afgelopen maand) bacteriële, virale of schimmelinfectie of zelfzorgmedicatie in de afgelopen 72 uur;
6. Niet in staat om bloed af te nemen bij de screening of het eerste studiebezoek.