Respostas glicêmicas e metabólicas de iogurte congelado contendo Saskatoon Berry Powder em homens e mulheres saudáveis

Critério de inclusão:

1. Homem, ou mulher não grávida, não lactante, ≥18 e ≤35 anos;
2. Perfil lipídico sanguíneo normal, creatinina <1,5× limite superior do normal (LSN) onde o intervalo normal é ≥7 unidades/L e ≤56 unidades/L, alanina aminotransferase (ALT) <2× LSN onde o intervalo normal é ≥0,7 mg /dL e ≤1,3 mg/dL e hemoglobina glicada <6%;
3. Pressão arterial <140/90
4. Índice de massa corporal (IMC) ≥20 e <30;
5. Regime estável nos últimos 3 meses se estiver tomando suplementos vitamínicos e minerais/dietéticos/de ervas;
6. Concorde em não comer bagas de Saskatoon ou alimentos que contenham bagas de Saskatoon enquanto estiver participando deste estudo;
7. Disposto a cumprir os requisitos do protocolo;
8. Disposto a fornecer consentimento informado.

Critério de exclusão:

1. Incapacidade de consumir iogurte ou alergia a bagas de Saskatoon ou ingredientes de iogurte ou pão;
2. Presença de doença clinicamente diagnosticada que afete o sistema circulatório, respiratório, imunológico, esquelético, urinário, muscular, endócrino, digestivo, nervoso ou reprodutivo que requeira tratamento médico;
3. Tomar algum medicamento prescrito nos últimos 3 meses ou suplementos que afetem a função gastrointestinal nos últimos 3 meses;
4. Perda de peso ≥3 kg de peso corporal nos 6 meses anteriores à inclusão no estudo;
5. Infecção bacteriana, viral ou fúngica atual (no último mês) ou medicação de venda livre nas últimas 72 horas;
6. Incapaz de obter amostras de sangue na triagem ou na primeira visita do estudo.