Asociace mezi genetickými markery metabolismu kofeinu, hormony chuti k jídlu a tělesnou hmotností

Podrobněji, účastníci budou nabíráni prostřednictvím místních inzerátů v univerzitním kampusu tak, aby měli normální váhu (BMI<25) a byli zjevně zdraví. Ze studie budou vyloučeni kuřáci, speciální skupiny populace, tj. sportovci, těhotné ženy atd., osoby s chronickým nebo akutním onemocněním a osoby užívající léky.

Experimentální protokol. Každý dobrovolník se zúčastní 2 pokusů (se 7denním intervalem mezi nimi) v náhodném pořadí (pomocí tabulky náhodných čísel). Účastnice budou během experimentů ve folikulární fázi svého menstruačního cyklu, aby se zabránilo variabilitě chuti k jídlu [doi.org/10.1016/j.appet.2018.01.029.]. Týden před každým experimentálním dnem budou účastníci instruováni, aby se zdrželi jakéhokoli kofeinu. Kromě toho budou účastníci před každým experimentálním dnem instruováni, aby se zdrželi zdroje alkoholu a fyzického cvičení, měli dostatek spánku (~7 hodin) a přišli do laboratoře po 10hodinovém půstu přes noc. Kromě toho budou dny před experimentem dobrovolníci požádáni, aby konzumovali podobná jídla a množství, přičemž dodržovali víceméně konstantní stravovací návyky. Účastníci dorazí do laboratoře ráno v 9 hodin po celonočním půstu v délce 10 hodin. Během 5 minut zkonzumují svačinu spolu s jedním ze tří experimentálních nápojů. Svačina se bude skládat z 1 krajíce bílého chleba, 5 g másla a 10 g bílého cukru a poskytne 142 kcal (6,5 % energie z bílkovin, 62,5 % ze sacharidů a 31,0 % z lipidů). Experimentální nápoje budou buď (a) 200 ml instantní kávy poskytující 5 mg kofeinu/kg tělesné hmotnosti nebo (b) 200 ml vody (kontrola). Po 3 hodinách bude účastníkům nabídnut oběd podle libosti formou bufetu, který se skládá z běžných řeckých dietních potravin (těstoviny, rajčatová omáčka, hovězí maso, salát, sýr, jogurt, ovoce a džus). Budou instruováni, aby konzumovali tolik jídla, kolik si přejí, dokud se nebudou cítit nasyceni, do 30 minut. Výzkumníci budou zaznamenávat přesné množství zkonzumovaného jídla vážením potravin, které budou vybrány, a jejich zbytků. Kromě toho bude proveden podrobný záznam potravin, které se účastníci chystají konzumovat později večer, od registrovaného dietologa prostřednictvím dotazníků pro stažení.

Molekulární a biochemické parametry, které budou zaznamenávány s využitím standardizovaných obecně uznávaných protokolů, jsou krevní tlak, tělesná hmotnost a další antropometrické parametry, krevní hladiny ghrelinu, asprosinu, leptinu, pankreatického polypeptidu, inzulínu a glukózy a genetické markery, které jsou související s metabolismem kofeinu (CYP1A2 rs2069514 και CYP1A2 rs762251), stejně jako se skóre genetického rizika obezity (32SNP).

Primární a sekundární výsledky Na základě údajů o genotypu budou účastníci kategorizováni jako rychlí, střední a pomalí metabolizátoři kofeinu. Pro výpočet velikosti vzorku budou jako primární výsledek použity rozdíly v celkové spotřebě kalorií mezi skupinami. Přesněji řečeno, protože se očekává malá účast pomalých metabolizátorů, budou tyto subjekty seskupeny společně se středními metabolizátory. Rozdíl v celkové spotřebě kalorií přesahující 20 % mezi těmito dvěma skupinami je považován za klinicky významný. Vezmeme-li v úvahu 10% míru opotřebení mezi dvěma studiemi (kofein a kontrola), je pro studii zapotřebí celkem asi 70 účastníků.

Spotřeba makronutrientů (bílkovin, sacharidů a lipidů), odezvy na vizuálních analogových škálách pro sytost a chuť k jídlu, koncentrace hormonů budou studovány jako sekundární výsledky