Forbindelser mellem genetiske markører for koffeinmetabolisme, appetithormoner og kropsvægt

Mere detaljeret vil deltagerne blive rekrutteret gennem lokale annoncer på universitetets campus, så de er normalvægtige (BMI <25) og tilsyneladende sunde. Rygere, særlige befolkningsgrupper, det vil sige idrætsudøvere, gravide osv., personer med en kronisk eller akut sygdom og dem på medicin vil blive udelukket fra undersøgelsen.

Eksperimentel protokol. Hver frivillig deltager i 2 forsøg (med 7 dages mellemrum) i en tilfældig rækkefølge (ved hjælp af en tabel med tilfældige tal). Kvindelige deltagere vil være i follikulær fase af deres menstruationscyklus under eksperimenterne for at undgå variation i appetit [doi.org/10.1016/j.appet.2018.01.029.]. Ugen forud for hver forsøgsdag vil deltagerne blive instrueret i at afholde sig fra koffein. Ydermere vil deltagerne dagen før hver eksperimentel dag blive instrueret i at afholde sig fra alkoholkilde og fysisk træning, for at få nok søvn (~7 timer) og at komme til laboratoriet efter en natlig faste på 10 timer. Ydermere, dagene før eksperimentet, vil frivillige blive bedt om at indtage lignende fødevarer og mængder, og holde mere eller mindre konstante spisemønstre. Deltagerne ankommer til laboratoriet om morgenen kl. 9 om morgenen efter en natsfaste på 10 timer. De vil indtage en morgenmadssnack sammen med en af ​​de tre eksperimentelle drinks inden for 5 min. Snacksen vil bestå af 1 skive hvidt brød, 5 g smør og 10 g hvidt sukker, hvilket giver 142 kcal (6,5 % energi fra proteiner, 62,5 % fra kulhydrater og 31,0 % fra lipider). De eksperimentelle drikkevarer vil være enten (a) 200 ml instant kaffe, der giver 5 mg koffein/kg kropsvægt eller (b) 200 ml vand (kontrol). Efter en 3-timers periode vil deltagerne blive tilbudt et ad libitum frokostmåltid fra en buffet, bestående af almindelig græsk diætmad (pasta, tomatsauce, oksekød, salat, ost, yoghurt, frugt og juice). De vil blive instrueret i at indtage så meget mad, som de ønsker, indtil de føler sig mætte inden for 30 min. Forskere vil registrere den nøjagtige mængde mad, der indtages, ved at vægte de fødevarer, der vil blive valgt, og deres rester. Derudover vil en detaljeret registrering af de fødevarer, deltagerne skal indtage senere på aftenen, blive udført fra en registreret diætist gennem tilbagekaldelsesspørgeskemaer.

Molekylære og biokemiske parametre, der vil blive registreret ved brug af standardiserede generelt accepterede protokoller, er blodtryk, kropsvægt og andre antropometriske parametre, blodniveauer af ghrelin, asprosin, leptin, pancreaspolypeptid, insulin og glukose og genetiske markører, der er relateret til koffeinmetabolisme (CYP1A2 rs2069514 και CYP1A2 rs762251), samt til en genetisk risikoscore for fedme (32SNP'er).

Primære og sekundære resultater Baseret på genotypedata vil deltagerne blive kategoriseret som hurtige, medium og langsomme omsættere af koffein. Til beregning af prøvestørrelsen vil forskelle i det samlede kalorieforbrug mellem grupper blive brugt som primært resultat. Mere specifikt, da der forventes en lille deltagelse af langsomme metabolisatorer, vil disse emner blive grupperet sammen med medium metabolisatorer. En forskel i det samlede kalorieforbrug, der overstiger 20 % mellem de to grupper, anses for at være klinisk signifikant. Tager man en nedslidningsrate på 10 % i betragtning mellem de to forsøg (koffein og kontrol), kræves der i alt omkring 70 deltagere til undersøgelsen.

Makronæringsstoffer (protein, kulhydrater og lipider) forbrug, reaktioner på visuelle analoge skalaer for mæthed og appetit, hormonkoncentrationer vil blive undersøgt som sekundære resultater