Zkoumání modulačních účinků alicinu na střevní mikrobiotu pro ochranu proti kardiovaskulárním chorobám a vytvoření personalizovaného výživového poradenství zaměřeného na mikrobiotu s novým modelem humanizovaných gnotobiotických myší, mikrobiální kulturomikou a metabolomickou technikou

Trimethylamin N-oxid (TMAO) byl nedávno objeven jako nový a nezávislý rizikový faktor pro podporu aterosklerózy, zatímco je po desetiletí generován z dietního karnitinu prostřednictvím metabolismu střevní mikroflóry. Allicin, hlavní sloučenina v syrové česnekové šťávě, je přirozeně antimikrobiální fytochemikálie, která se nachází v syrové česnekové šťávě a snadno se získává ze stravy. Předchozí studie výzkumníků naznačuje, že dietní alicin snižuje transformaci L-karnitinu na TMAO prostřednictvím dopadu na střevní mikroflóru u myší. Proto stojí za to prozkoumat, zda příjem syrové česnekové šťávy může snížit produktivitu TMAO lidské střevní mikroflóry a také modulovat střevní mikroflóru. Vyšetřovatelé plánují najmout 10 výrobců TMAO, aby dostávali česnekovou šťávu po dobu jednoho týdne. Koncentrace TMAO v plazmě a moči bude měřena pomocí LC-MS a složení střevní mikroflóry bude analyzováno sekvenováním nové generace pomocí bioinformatické analýzy. Výzkumníci očekávali, že po konzumaci česnekové šťávy po dobu jednoho týdne může zabránit riziku kardiovaskulárních onemocnění prostřednictvím modulace střevní mikroflóry a snížení TMAO v plazmě a moči.

Screening výrobce TMAO:

Byli vybráni zdraví účastníci, kritéria byla následující: (1) věk ≥ 20 let; (2) žádná expozice antibiotikům, probiotikům nebo karnitinovým doplňkům během předchozího měsíce; (3) nemají v anamnéze chronická onemocnění včetně diabetes mellitus, myasthenia gravis, chronického onemocnění ledvin, hyperparatyreózy, epilepsie a těžké anémie; (4) Účastníci byli ze studie vyloučeni, pokud uvedli nedávné gastrointestinální potíže (jako je bolest břicha nebo průjem). Ke screeningu producenta TMAO výzkumníci používají k identifikaci fenotypu producenta TMAO metodu orálního karnitinového provokačního testu (OCCT), která dříve vykazovala lepší účinnost než plazmatická TMAO nalačno. Všichni účastníci se postili alespoň 8 hodin před provedením OCCT. Účastníkům bylo perorálně podáno 1500 mg L-karnitinu (3 tablety, General Nutrition Centers, Inc., USA). Krev a moč účastníků byly odebrány 0, 24, 48 a 72 hodin po příjmu karnitinu. Účastníci s plazmatickým TMAO ≧ 10 μM po OCCT byli definováni jako vysoce producenti TMAO a postoupili do intervenčního testu česnekové šťávy.

Zásah česnekové šťávy:

Výrobci s vysokým obsahem TAO požadovali, aby konzumovali 55 ml syrové česnekové šťávy (48 mg ekvivalentu allicinu) jednou denně během večeře po dobu jednoho týdne. Výrobci s vysokým obsahem TAO navrhovali konzumovat česnekovou šťávu s jídlem. Výrobci s vysokým obsahem TMAO si mohli svobodně vybrat svou stravu, bez omezení na typ jídla. Po jednom týdnu zásahu syrové česnekové šťávy byla provedena druhá OCCT.