Investigando os efeitos da alicina na modulação da microbiota intestinal para proteção de doenças cardiovasculares e estabelecimento de orientações nutricionais personalizadas direcionadas à microbiota com o novo modelo de camundongo gnotobiótico humanizado, técnicas de cultura microbiana e metabolômica

O N-óxido de trimetilamina (TMAO) foi recentemente descoberto como um fator de risco novo e independente para promover a aterosclerose, enquanto é gerado a partir da carnitina dietética através do metabolismo da microbiota intestinal por décadas. A alicina, o principal composto do suco de alho cru, é um fitoquímico naturalmente antimicrobiano encontrado no suco de alho cru e facilmente adquirido na dieta. O estudo anterior dos investigadores sugere que a alicina dietética reduz a transformação de L-carnitina em TMAO através do impacto na microbiota intestinal em camundongos. Portanto, vale a pena investigar se a ingestão de suco de alho cru pode reduzir a produtividade de TMAO da microbiota intestinal humana, bem como modular a microflora intestinal. Os investigadores planejam recrutar 10 produtores de TMAO para receber suco de alho por uma semana. A concentração plasmática e urinária de TMAO será medida por LC-MS, e a composição da microbiota intestinal será analisada por sequenciamento de última geração, por meio de análise bioinformática. Os investigadores esperavam que após a ingestão de suco de alho por uma semana, ele pudesse prevenir o risco de doença cardiovascular por meio da modulação da microbiota intestinal e redução do TMAO no plasma e na urina.

Triagem do produtor TMAO:

Os participantes saudáveis ​​foram recrutados, obedecendo aos seguintes critérios: (1) idade ≥ 20 anos; (2) nenhuma exposição a antibióticos, probióticos ou suplementos de carnitina no mês anterior; (3) não apresentar histórico de doenças crônicas, incluindo diabetes mellitus, miastenia gravis, doença renal crônica, hiperparatireoidismo, epilepsia e anemia grave; (4) Os participantes foram excluídos do estudo se relatassem desconforto gastrointestinal recente (como dor abdominal ou diarreia). Para rastrear o produtor de TMAO, os investigadores usam o método de teste oral de carnitina (OCCT), que anteriormente exibiu melhor eficácia do que TMAO de plasma em jejum para identificar o fenótipo produtor de TMAO. Todos os participantes jejuaram pelo menos 8 horas antes de realizar o OCCT. 1500 mg de L-carnitina (3 comprimidos, General Nutrition Centers, Inc., EUA) por via oral aos participantes. O sangue e a urina dos participantes foram coletados 0, 24, 48 e 72 horas após a ingestão de carnitina. Os participantes com plasma TMAO ≧ 10 μM após OCCT foram definidos como altos produtores de TMAO e prosseguiram para o teste de intervenção com suco de alho.

Suco de Alho Intervenção:

Os produtores com alto teor de TMAO pediram para consumir 55 mL de suco de alho cru (48 mg de alicina equivalente) uma vez ao dia durante o jantar durante uma semana. Os produtores de alto TMAO sugeriram consumir o suco de alho com uma refeição. Os produtores de alto TMAO tiveram liberdade para escolher sua dieta, sem restrição quanto ao tipo de alimento. Após uma semana de intervenção com suco de alho cru, o segundo OCCT foi realizado.