Az allicin bélmikrobióta modulációs hatásainak vizsgálata a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezésben és a mikrobiota által irányított személyre szabott táplálkozási útmutatás létrehozása új humanizált gnotobiotikus egérmodell, mikrobiális kulturomika és anyagcsere-technika segítségével

A trimetilamin-N-oxidot (TMAO) a közelmúltban fedezték fel, mint az érelmeszesedést elősegítő új és független kockázati tényezőt, miközben az étrendi karnitinből keletkezik a bélmikrobióta évtizedekig tartó metabolizmusa révén. Az allicin, a nyers fokhagymalé fő vegyülete, természetes antimikrobiális fitokemikális anyag, amely a nyers fokhagyma lében található, és könnyen beszerezhető az étrendből. A kutatók korábbi tanulmánya azt sugallja, hogy az étrendi allicin csökkenti az L-karnitin TMAO-vá való átalakulását az egerek bélmikrobiótájára gyakorolt ​​​​hatással. Ezért érdemes megvizsgálni, hogy a nyers fokhagymalé fogyasztás csökkentheti-e az emberi bélmikrobióta TMAO termelékenységét, valamint módosíthatja-e a bél mikroflóráját. A nyomozók azt tervezik, hogy 10 TMAO-termelőt vesznek fel, hogy egy hétig fokhagymalevet kapjanak. A plazma és a vizelet TMAO-koncentrációját az LC-MS méri, a bélmikrobióta összetételét pedig a következő generációs szekvenálás, bioinformatikai elemzés segítségével. A kutatók azt várták, hogy egy hétig tartó fokhagymalé fogyasztása után a bél mikrobiota modulációja, valamint a plazma és a vizelet TMAO csökkentése révén megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A TMAO producer vetítése:

Az egészséges résztvevőket a következő kritériumok szerint vették fel: (1) életkor ≥ 20 év; (2) nem volt kitéve antibiotikumoknak, probiotikumoknak vagy karnitin-kiegészítőknek az előző hónapban; (3) nincs kórtörténetében krónikus betegségek, beleértve a cukorbetegséget, a myasthenia gravist, a krónikus vesebetegséget, a hyperparathyreosisot, az epilepsziát és a súlyos vérszegénységet; (4) A résztvevőket kizárták a vizsgálatból, ha a közelmúltban gyomor-bélrendszeri kellemetlenségről (például hasi fájdalomról vagy hasmenésről) számoltak be. A TMAO termelőjének szűrésére a kutatók az orális karnitin provokációs tesztet (OCCT) alkalmazzák, amely korábban jobb hatékonyságot mutatott, mint az éhgyomri plazma TMAO a TMAO termelő fenotípus azonosítására. Minden résztvevő legalább 8 órát koplalt az OCCT végrehajtása előtt. 1500 mg L-karnitin (3 tabletta, General Nutrition Centers, Inc., USA) szájon át a résztvevőknek. A résztvevők vérét és vizeletét a karnitin bevétele után 0, 24, 48 és 72 órával gyűjtöttük össze. Azokat a résztvevőket, akiknél a plazma TMAO ≧ 10 μM volt az OCCT után, magas TMAO-termelőként határozták meg, és folytatták a fokhagymalé intervenciós tesztjét.

A fokhagymalé beavatkozása:

A magas TMAO-tartalmú termelők 55 ml nyers fokhagymalé (48 mg allicin ekvivalens) elfogyasztását kérték naponta egyszer vacsora közben egy héten keresztül. A magas TMAO-tartalmú termelők a fokhagymalé étkezés közbeni fogyasztását javasolták. A magas TMAO-tartalmú termelők szabadon választhatták meg étrendjüket, nem korlátozták az élelmiszer típusát. Egy hét nyers fokhagymalé beavatkozás után a második OCCT-t elvégezték.