Allisiinin suoliston mikrobiotan modulaatiovaikutusten tutkiminen sydän- ja verisuonisairauksien suojaamiseksi ja mikrobiotaan suunnatun yksilöllisen ravitsemusohjauksen luominen uuden humanisoidun gnotobioottisen hiirimallin, mikrobikulttuurin ja aineenvaihduntatekniikan avulla

Trimetyyliamiini-N-oksidi (TMAO) löydettiin äskettäin uudeksi ja riippumattomaksi riskitekijäksi ateroskleroosin edistämisessä, kun taas sitä syntyy ravinnon karnitiinista suoliston mikrobiotan metabolian kautta vuosikymmenien ajan. Allisiini, raa'an valkosipulimehun tärkein yhdiste, on luonnostaan ​​antimikrobinen fytokemikaali, jota löytyy raa'asta valkosipulimehusta ja jota saa helposti ravinnosta. Tutkijoiden aikaisempi tutkimus ehdottaa, että ravinnon allisiini vähentää L-karnitiinin muuttumista TMAO:ksi vaikuttamalla suoliston mikrobiotaan hiirillä. Siksi kannattaa tutkia, voisiko valkosipulin raakamehun nauttiminen vähentää ihmisen suoliston mikrobiotan TMAO-tuottavuutta sekä muokata suoliston mikroflooraa. Tutkijat aikovat värvätä 10 TMAO-tuottajaa saamaan valkosipulimehua viikon ajaksi. Plasman ja virtsan TMAO-pitoisuus mitataan LC-MS:llä ja suoliston mikrobiotan koostumus analysoidaan seuraavan sukupolven sekvensoinnilla bioinformatiikan analyysin avulla. Tutkijat odottivat, että valkosipulimehun nauttimisen jälkeen viikon ajan se voisi ehkäistä sydän- ja verisuonitautien riskiä suoliston mikrobiota moduloimalla ja vähentämällä plasman ja virtsan TMAO:ta.

TMAO-tuottajan seulonta:

Terveet osallistujat rekrytoitiin, kriteerit olivat seuraavat: (1) ikä ≥ 20 vuotta vanha; (2) ei altistumista antibiooteille, probiooteille tai karnitiinilisille edellisen kuukauden aikana; (3) heillä ei ole historiaa kroonisista sairauksista, mukaan lukien diabetes mellitus, myasthenia gravis, krooninen munuaissairaus, hyperparatyreoosi, epilepsia ja vaikea anemia; (4) Osallistujat suljettiin pois tutkimuksesta, jos he ilmoittivat äskettäin kokeneensa maha-suolikanavan epämukavuutta (kuten vatsakipua tai ripulia). TMAO:n tuottajan seulomiseen tutkijat käyttävät oraalista karnitiinin altistustestiä (OCCT), joka aiemmin osoitti paremman tehon kuin paastoplasma TMAO tunnistaakseen TMAO:n tuottajafenotyypin. Kaikki osallistujat paastosivat vähintään 8 tuntia ennen OCCT:n suorittamista. Osallistujille annettiin suun kautta 1500 mg L-karnitiinia (3 tablettia, General Nutrition Centers, Inc., USA). Osallistujien veri ja virtsa kerättiin 0, 24, 48 ja 72 tuntia karnitiinin nauttimisen jälkeen. Osallistujat, joiden plasman TMAO oli ≧ 10 μM OCCT:n jälkeen, määriteltiin korkeiksi TMAO:n tuottajiksi ja etenivät valkosipulimehun interventiotestiin.

Valkosipulimehun interventio:

Korkean TMAO:n tuottajat pyysivät nauttimaan 55 ml raakaa valkosipulimehua (48 mg allisiiniekvivalenttia) kerran päivässä illallisen aikana viikon ajan. Korkean TMAO:n tuottajat ehdottivat valkosipulimehun nauttimista aterian yhteydessä. Korkean TMAO:n tuottajat saivat vapaasti valita ruokavalionsa ilman rajoituksia ruoan tyypin suhteen. Viikon raa'an valkosipulin mehun intervention jälkeen suoritettiin toinen OCCT.