Transformace hodnocení potravinového systému v Mosambiku

Za účelem zvýšení spotřeby potravin živočišného původu (ASF) spotřebiteli na dně pyramidy (BoP) zavede Globální aliance pro zlepšenou výživu (GAIN) program Transforming Food Systems pro zlepšení kvality a odolnosti stravy pro ty nejzranitelnější, který bude využívat tržní přístup ke zlepšení stravy prostřednictvím potravinových systémů. Soubor navrhovaných intervencí je založen na charakteristikách a výzvách potravinového prostředí spodních spotřebitelů platební bilance v Mosambiku. GAIN se zaměří na prvky potravinového prostředí související s dostupností, cenovou dostupností a potřebností živočišných potravin (ASF) v Mosambiku.

Program společnosti GAIN zlepší dostupnost (fyzickou vzdálenost, kterou spotřebitelé urazí, aby si opatřili jídlo) vývojem udržitelných systémů dodávky ASF na poslední míli. To bude zahrnovat vývoj účinného a integrovaného systému dodávek ryb (čerstvých a suchých), kuřecích kusů (ocásky, hlavy, tlapy, krky, vnitřnosti) a vajec od konsolidačních míst/agregátorů k maloobchodníkům na poslední míli prostřednictvím logistické služby (včetně nákladních vozidel s páteřní dopravou na vyžádání) a posílení vazeb podél dodavatelského řetězce ASF. Přístupnost se také zvýší zlepšením technologie sušení ryb a postupů využívajících solární stanové sušičky ke zvýšení kvality a trvanlivosti sušených ryb, zlepšení bezpečnosti potravin a snížení obsahu soli.

GAIN má v úmyslu zlepšit cenovou dostupnost ASF tím, že se zaměří na zlepšení hodnotových řetězců nejdostupnějších možností ASF (ryby, kuřecí kousky a vejce) a podpoří dostupnost investicemi do vylepšených systémů chladících řetězců a silnějších distribučních kanálů do oblastí s nedostatečnými službami.

Program GAIN zlepší potřebnost prostřednictvím kampaně generující poptávku, aby se zvýšila frekvence spotřeby ASF mezi spotřebiteli platební bilance tím, že se zaměří na klíčová sdělení, od kterých se očekává, že povedou ke změně chování. Kampaň se zaměří na propagaci ASF jako skupiny potravin pro celou rodinu pomocí krátkého a chytlavého sloganu. Zprávy budou šířeny prostřednictvím provinčního a komunitního rádia prostřednictvím dramatických rádiových zpráv s novými spoty každé 2 týdny, hudební znělkou a interaktivními show s výzvami. Doplňkové kanály budou zahrnovat televizi (pořady o vaření ukazující přípravu propagovaných jídel), rozhlasové zprávy, kampaně na sociálních sítích a ilustrativní materiály v místě prodeje (např. plakáty, přívěsky).

Toto hodnocení programu GAIN Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable Program v Mosambiku bude využívat kvaziexperimentální paralelní skupinu se smíšenými metodami před a po průřezovém návrhu k posouzení účinnosti na zvyšující se frekvenci potravin živočišného původu (ASF ) spotřeba spotřebitelů u dna pyramidy (BoP). Hodnocení bude provedeno ve 4 intervenčních a 4 srovnávacích okresech, účelově vybraných. Bude zahrnovat složky hodnocení dopadu i procesu. Údaje budou shromažďovány prostřednictvím průzkumů v domácnostech, průzkumů a pozorování účastníků trhu, hloubkových rozhovorů (IDI) a diskusí ve skupinách (FGD). Průřezové populační průzkumy v domácnostech s muži a ženami v domácnostech platební bilance budou provedeny na začátku (N=1 472) a na konci (N=1 472), aby se posoudil dopad intervence na frekvenci konzumace ASF a rozmanitost stravy pomocí rozdílu- in-rozdílová analýza. Průzkumy a pozorování tržních aktérů budou prováděny s maloobchodníky s rybami, kuřecím masem a vejci v obou větvích studie na začátku a na konci (N=800 v každém časovém bodě). Data základního a koncového tržního aktéra budou analyzována pomocí analýzy rozdílů v rozdílech, aby bylo možné posoudit zlepšení dostupnosti, bezpečnosti potravin a cen ryb, kuřat a vajec. Data hodnocení procesu budou zahrnovat IDI s přepravci potravin, obchodníky, velkými maloobchodníky a dalšími zúčastněnými stranami (N=16 v každém časovém bodě); FGD s maloobchodníky s cílovými potravinami (N=16 FGD v každém časovém bodě); a FGD s domácnostmi s platební bilance (N=16 FGD v každém časovém bodě). Ty budou prováděny na střední a koncové čáře pouze v intervenčních okrscích. Kvalitativní data budou analyzována pomocí metod tematické obsahové analýzy. Propojíme procesní a dopadová data prostřednictvím analýzy cesty dopadu programu, abychom zdokumentovali cesty, kterými program dosáhl svých účinků.