Transformering av matsystemevaluering i Mosambik

For å øke forbruket av animalsk mat (ASF) av Bottom of Pyramid (BoP)-forbrukere, vil Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) implementere Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable-programmet, som vil bruke et markedsbasert tilnærming til å forbedre dietter gjennom matsystemer. Settet med intervensjoner som foreslås er basert på egenskaper og utfordringer ved matmiljøene til forbrukere på bunnen av BoP i Mosambik. GAIN vil fokusere på elementer av matmiljøet knyttet til tilgjengelighet, rimelighet og ønskelighet av animalsk mat (ASF) i Mosambik.

GAIN sitt program vil forbedre tilgjengeligheten (fysisk avstand som forbrukere reiser for å skaffe mat) ved å utvikle bærekraftige siste mil ASF-leveringssystemer. Dette vil innebære utvikling av et effektivt og integrert privat sektorledet leveringssystem av fisk (fersk og tørr), kyllingkutt (haler, hoder, føtter, halser, tarmer) og egg fra konsolideringspunkter/aggregatorer til forhandlere på siste mil ved å tilrettelegge logistikktjenester (inkludert etterspurte backhaul-trucker) og styrking av koblingene langs ASF-forsyningskjeden. Tilgjengeligheten vil også økes gjennom forbedring av fisketørkingsteknologi og praksis ved bruk av solcelletørkere for å forbedre kvaliteten og holdbarheten til tørket fisk, forbedre mattryggheten og redusere saltinnholdet.

GAIN har til hensikt å forbedre rimeligheten til ASF ved å fokusere på å forbedre verdikjedene til de rimeligste ASF-alternativene (fisk, kyllingkutt og egg) og vil støtte tilgjengeligheten ved å investere i forbedrede kjølekjedesystemer og sterkere distribusjonskanaler til underbetjente områder.

GAINs program vil forbedre ønskeligheten gjennom en etterspørselsgenereringskampanje for å øke frekvensen av ASF-forbruk blant BoP-forbrukere ved å fokusere på nøkkelmeldinger som forventes å drive atferdsendring. Kampanjen vil fokusere på å promotere ASF som en matgruppe for hele familien, ved å bruke et kort og fengende slagord. Meldinger vil bli spredt gjennom provins- og samfunnsradio via dramabaserte radiomeldinger med nye spots hver 2. uke, en musikalsk jingle og interaktive call-in-show. Utfyllende kanaler vil inkludere TV (matlagingsprogrammer som viser tilberedning av promotert mat), radiomeldinger, kampanjer på sosiale medier og illustrativt salgsmateriell (f.eks. plakater, danglere).

Denne evalueringen av GAINs Transforming Food Systems to Improving Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable-programmet i Mosambik vil bruke en kvasi-eksperimentell parallellgruppe med blandede metoder før-etter tverrsnittsdesign for å vurdere effektiviteten på økende frekvens av animalsk mat (ASF) ) forbruk av bunnen av pyramiden (BoP) forbrukere. Evalueringen vil bli gjennomført i 4 intervensjons- og 4 sammenligningsdistrikter, målrettet utvalgt. Det vil inkludere både effekt- og prosessevalueringskomponenter. Data vil bli samlet inn gjennom husholdningsundersøkelser, markedsaktørundersøkelser og observasjoner, dybdeintervjuer (IDI) og fokusgruppediskusjoner (FGDs). Tverrsnittsbaserte populasjonsbaserte husholdningsundersøkelser med menn og kvinner i BoP-husholdninger vil bli utført ved baseline (N=1472) og sluttlinje (N=1472) for å vurdere virkningen av intervensjonen på deres ASF-forbruksfrekvens og kostholdsmangfold ved bruk av forskjell- forskjellsanalyse. Markedsaktørundersøkelser og observasjoner vil bli utført med forhandlere av fisk, kylling og egg i begge studiearmer ved baseline og sluttlinje (N=800 på hvert tidspunkt). Baseline-endline markedsaktørdata vil bli analysert ved hjelp av forskjells-i-forskjell-analyse for å vurdere forbedringer i tilgjengelighet, mattrygghet og priser på fisk, kylling og egg. Prosessevalueringsdata vil inkludere IDIer med mattransportører, handelsmenn, storskalaforhandlere og andre interessenter (N=16 på hvert tidspunkt); FGDer med forhandlere av målmaten (N=16 FGDer på hvert tidspunkt); og FGDer med BoP-husholdninger (N=16 FGDer på hvert tidspunkt). Disse vil kun bli utført ved midt- og endelinje i intervensjonsdistriktene. Kvalitative data vil bli analysert ved hjelp av tematiske innholdsanalysemetoder. Vi vil koble sammen prosessen og påvirkningsdataene gjennom en programpåvirkningsveianalyse for å dokumentere veiene som programmet oppnådde sine effekter gjennom.