Transforming Food System Evaluation i Moçambique

För att öka konsumtionen av animaliska livsmedel (ASF) av Bottom of Pyramid-konsumenter (BoP) kommer Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) att implementera Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable-programmet, som kommer att använda ett marknadsbaserad strategi för att förbättra dieter genom matsystem. Den föreslagna uppsättningen av insatser är baserad på egenskaper och utmaningar i livsmedelsmiljöerna för konsumenter på botten av BoP i Moçambique. GAIN kommer att fokusera på delar av livsmedelsmiljön relaterade till tillgänglighet, överkomlighet och önskvärdhet för animaliska livsmedel (ASF) i Moçambique.

GAIN:s program kommer att förbättra tillgängligheten (fysiskt avstånd som konsumenter reser för att köpa mat) genom att utveckla hållbara sista milen ASF leveranssystem. Detta kommer att innebära utveckling av ett effektivt och integrerat, privat sektorsledd leveranssystem av fisk (färsk och torr), kycklingbitar (svansar, huvuden, fötter, halsar, tarmar) och ägg från konsolideringspunkter/aggregatorer till återförsäljare på sista milen genom att underlätta logistiktjänster (inklusive backhaul-lastbilar på begäran) och stärka kopplingarna längs ASF:s försörjningskedja. Tillgängligheten kommer också att ökas genom förbättring av fisktorkningsteknik och metoder som använder soltälttorkar för att förbättra kvaliteten och hållbarheten för torkad fisk, förbättra livsmedelssäkerheten och minska salthalten.

GAIN avser att förbättra ASFs överkomliga priser genom att fokusera på att förbättra värdekedjorna för de mest prisvärda ASF-alternativen (fisk, kycklingbitar och ägg) och kommer att stödja tillgängligheten genom att investera i förbättrade kylkedjesystem och starkare distributionskanaler till underbetjänade områden.

GAINs program kommer att förbättra önskvärdheten genom en efterfrågegenereringskampanj för att öka frekvensen av ASF-konsumtion bland BoP-konsumenter genom att fokusera på nyckelbudskap som förväntas driva beteendeförändringar. Kampanjen kommer att fokusera på att främja ASFs som en matgrupp för hela familjen, med hjälp av en kort och catchy slogan. Meddelanden kommer att spridas via provins- och samhällsradio via dramabaserade radiomeddelanden med nya spots varannan vecka, en musikalisk jingel och interaktiva call-in-shower. Kompletterande kanaler kommer att inkludera tv (matlagningsprogram som visar tillagning av marknadsförd mat), radiomeddelanden, kampanjer i sociala medier och illustrativt material för försäljningsställen (t.ex. affischer, danglers).

Denna utvärdering av GAINs Transforming Food Systems to Improving Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable-programmet i Moçambique kommer att använda en kvasi-experimentell parallellgrupp med blandade metoder före-efter tvärsnittsdesign för att bedöma effektiviteten för att öka frekvensen av animalisk mat (ASF) ) konsumtion av botten av pyramiden (BoP) konsumenter. Utvärderingen kommer att genomföras i 4 interventions- och 4 jämförelsedistrikt, målmedvetet utvalda. Det kommer att innehålla komponenter för både effekt- och processutvärdering. Data kommer att samlas in genom hushållsundersökningar, marknadsaktörsundersökningar och observationer, djupintervjuer (IDI) och fokusgruppsdiskussioner (FGDs). Tvärsnittsbaserade befolkningsbaserade hushållsundersökningar med män och kvinnor i BoP-hushåll kommer att genomföras vid baslinjen (N=1 472) och slutlinjen (N=1 472) för att bedöma effekten av interventionen på deras ASF-konsumtionsfrekvens och kostdiversitet med hjälp av skillnad- in-differensanalys. Marknadsaktörsundersökningar och observationer kommer att genomföras med återförsäljare av fisk, kyckling och ägg i båda studiearmarna vid baslinjen och slutlinjen (N=800 vid varje tidpunkt). Marknadsaktörens baslinjedata kommer att analyseras med hjälp av skillnads-i-skillnadsanalys för att bedöma förbättringar i tillgänglighet, livsmedelssäkerhet och priser på fisk, kyckling och ägg. Processutvärderingsdata kommer att inkludera IDI med livsmedelstransportörer, handlare, storskaliga återförsäljare och andra intressenter (N=16 vid varje tidpunkt); FGDs med återförsäljare av mållivsmedel (N=16 FGDs vid varje tidpunkt); och FGDs med BoP-hushåll (N=16 FGDs vid varje tidpunkt). Dessa kommer endast att genomföras vid mittlinjen och slutlinjen i interventionsdistrikten. Kvalitativ data kommer att analyseras med hjälp av tematiska innehållsanalysmetoder. Vi kommer att länka processen och påverkansdata genom en analys av programpåverkansvägar för att dokumentera de vägar genom vilka programmet uppnådde sina effekter.