Transformacja oceny systemu żywnościowego w Mozambiku

Aby zwiększyć spożycie żywności pochodzenia zwierzęcego (ASF) przez konsumentów z dolnej części piramidy (BoP), Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) wdroży program Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable, który będzie wykorzystywał podejście rynkowe do poprawy diety poprzez systemy żywnościowe. Zestaw proponowanych interwencji opiera się na charakterystyce i wyzwaniach związanych ze środowiskami żywnościowymi konsumentów z najniższej półki cenowej w Mozambiku. Projekt GAIN skupi się na elementach środowiska żywnościowego związanych z dostępnością, przystępnością cenową i atrakcyjnością żywności pochodzenia zwierzęcego (ASF) w Mozambiku.

Program GAIN poprawi dostępność (fizyczną odległość, jaką konsumenci pokonują w celu zdobycia żywności) poprzez opracowanie zrównoważonych systemów dostarczania ASF ostatniej mili. Będzie to wymagało opracowania wydajnego i zintegrowanego, kierowanego przez sektor prywatny, systemu dostarczania ryb (świeżych i suszonych), kawałków kurczaka (ogonów, głów, nóg, szyj, wnętrzności) i jaj z punktów konsolidacji/agregatorów do sprzedawców detalicznych ostatniej mili poprzez ułatwienie usługi logistyczne (w tym ciężarówki typu backhaul na żądanie) oraz wzmocnienie powiązań w łańcuchu dostaw ASF. Dostępność zostanie również zwiększona dzięki ulepszeniu technologii i praktyk suszenia ryb z wykorzystaniem słonecznych suszarek namiotowych w celu poprawy jakości i okresu przydatności do spożycia suszonych ryb, poprawy bezpieczeństwa żywności i zmniejszenia zawartości soli.

GAIN zamierza poprawić przystępność cenową ASF, koncentrując się na poprawie łańcuchów wartości najbardziej przystępnych cenowo opcji ASF (ryby, kawałki kurczaka i jaja) i będzie wspierać dostępność poprzez inwestycje w ulepszone systemy łańcucha chłodniczego i silniejsze kanały dystrybucji do obszarów o niedostatecznym dostępie.

Program GAIN zwiększy atrakcyjność poprzez kampanię generowania popytu, aby zwiększyć częstotliwość konsumpcji ASF wśród konsumentów BoP, koncentrując się na kluczowych przesłaniach, które mają spowodować zmianę zachowań. Kampania skupi się na promowaniu ASF jako grupy żywności dla całej rodziny, używając krótkiego i chwytliwego hasła. Wiadomości będą rozpowszechniane przez radio prowincjonalne i społecznościowe za pośrednictwem wiadomości radiowych opartych na dramach z nowymi spotami co 2 tygodnie, muzycznym jinglem i interaktywnymi programami na telefon. Kanałami uzupełniającymi będą telewizja (programy kulinarne pokazujące przygotowywanie promowanych potraw), komunikaty radiowe, kampanie w mediach społecznościowych oraz materiały ilustracyjne dla punktów sprzedaży (np. plakaty, zawieszki).

Ta ocena programu GAIN Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable w Mozambiku będzie wykorzystywać quasi-eksperymentalną równoległą grupę równoległą metodą mieszaną przed i po projekcie przekrojowym w celu oceny skuteczności zwiększania częstotliwości spożywania żywności pochodzenia zwierzęcego (ASF ) konsumpcja przez konsumentów z dołu piramidy (BoP). Ewaluacja zostanie przeprowadzona w 4 powiatach interwencyjnych i 4 powiatach porównawczych, wybranych celowo. Będzie obejmował zarówno elementy oceny wpływu, jak i procesu. Dane będą gromadzone poprzez ankiety gospodarstw domowych, ankiety i obserwacje uczestników rynku, wywiady pogłębione (IDI) oraz dyskusje w grupach fokusowych (FGD). Przekrojowe ankiety populacyjne gospodarstw domowych z mężczyznami i kobietami w gospodarstwach domowych BoP zostaną przeprowadzone na początku (N=1472) i na końcu (N=1472) w celu oceny wpływu interwencji na częstotliwość spożywania przez nich ASF i różnorodność diety przy użyciu różnicy analiza różnic. Ankiety i obserwacje uczestników rynku zostaną przeprowadzone z detalistami ryb, kurczaków i jaj w obu ramionach badania na początku i na końcu (N=800 w każdym punkcie czasowym). Dane uczestników rynku na poziomie podstawowym i końcowym zostaną przeanalizowane przy użyciu analizy różnic w różnicach w celu oceny poprawy dostępności, bezpieczeństwa żywności oraz cen ryb, kurczaków i jaj. Dane oceny procesu będą obejmować IDI z przewoźnikami żywności, handlowcami, dużymi detalistami i innymi zainteresowanymi stronami (N=16 w każdym punkcie czasowym); FGD ze sprzedawcami detalicznymi docelowej żywności (N = 16 FGD w każdym punkcie czasowym); oraz FGD z gospodarstwami domowymi BoP (N=16 FGD w każdym punkcie czasowym). Zostaną one przeprowadzone na linii środkowej i końcowej tylko w okręgach interwencji. Dane jakościowe będą analizowane z wykorzystaniem tematycznych metod analizy treści. Połączymy dane dotyczące procesu i wpływu poprzez analizę ścieżki wpływu programu, aby udokumentować ścieżki, dzięki którym program osiągnął swoje efekty.