Transformering af fødevaresystemevaluering i Mozambique

For at øge forbruget af animalske fødevarer (ASF'er) af Bottom of Pyramid (BoP) forbrugere, vil Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) implementere Transforming Food Systems for at forbedre kostkvaliteten og modstandsdygtigheden for de mest sårbare, som vil bruge et program. markedsbaseret tilgang til at forbedre diæter gennem fødevaresystemer. Det foreslåede sæt af interventioner er baseret på karakteristika og udfordringer i fødevaremiljøerne for forbrugere på bunden af ​​BoP i Mozambique. GAIN vil fokusere på elementer af fødevaremiljøet relateret til tilgængelighed, overkommelighed og ønskelighed af animalske fødevarer (ASF'er) i Mozambique.

GAIN's program vil forbedre tilgængeligheden (fysisk afstand, som forbrugerne rejser for at købe mad) ved at udvikle bæredygtige sidste mile ASF-leveringssystemer. Dette vil indebære udvikling af et effektivt og integreret, privat sektorstyret leveringssystem af fisk (frisk og tør), kyllingeudskæringer (haler, hoveder, fødder, halse, indvolde) og æg fra konsolideringspunkter/aggregatorer til detailhandlere i sidste ende ved at facilitere logistiktjenester (herunder on-demand backhaul-lastbiler) og styrkelse af forbindelserne langs ASF-forsyningskæden. Tilgængeligheden vil også blive øget gennem forbedring af fisketørringsteknologi og -praksis ved brug af solcelle-telttørrere for at forbedre kvaliteten og holdbarheden af ​​tørrede fisk, forbedre fødevaresikkerheden og reducere saltindholdet.

GAIN har til hensigt at forbedre overkommeligheden for ASF ved at fokusere på at forbedre værdikæderne for de mest overkommelige ASF-muligheder (fisk, kyllingeudskæringer og æg) og vil understøtte tilgængeligheden ved at investere i forbedrede kølekædesystemer og stærkere distributionskanaler til underbetjente områder.

GAINs program vil forbedre ønskeligheden gennem en efterspørgselsgenereringskampagne for at øge hyppigheden af ​​ASF-forbrug blandt BoP-forbrugere ved at fokusere på nøglebudskaber, der forventes at drive adfærdsændring. Kampagnen vil fokusere på at promovere ASF'ere som en fødevaregruppe for hele familien ved hjælp af et kort og fængende slogan. Beskeder vil blive formidlet gennem provins- og lokalradio via dramabaserede radiobeskeder med nye spots hver anden uge, en musikalsk jingle og interaktive call-in-shows. Supplerende kanaler vil omfatte tv (madlavningsshows, der viser tilberedning af promoveret mad), radiobeskeder, sociale mediekampagner og illustrative salgsmaterialer (f.eks. plakater, danglere).

Denne evaluering af GAIN's Transforming Food Systems to Improving Diät Quality and Resilience for the Most Vulnerable-programmet i Mozambique vil bruge en kvasi-eksperimentel parallelgruppe med blandede metoder før-efter tværsnitsdesign til at vurdere effektiviteten med hensyn til at øge hyppigheden af ​​animalsk mad (ASF) ) forbrug af bunden af ​​pyramiden (BoP) forbrugere. Evalueringen vil blive gennemført i 4 indsats- og 4 sammenligningsdistrikter, målrettet udvalgte. Det vil omfatte både effekt- og procesevalueringskomponenter. Data vil blive indsamlet gennem husstandsundersøgelser, markedsaktørundersøgelser og observationer, dybdeinterviews (IDI'er) og fokusgruppediskussioner (FGD'er). Tværsnitlige befolkningsbaserede husstandsundersøgelser med mænd og kvinder i BoP-husholdninger vil blive udført ved baseline (N=1.472) og slutlinje (N=1.472) for at vurdere indvirkningen af ​​interventionen på deres ASF-forbrugsfrekvens og diætdiversitet ved hjælp af forskel- in-differens analyse. Markedsaktørundersøgelser og observationer vil blive udført med forhandlere af fisk, kylling og æg i begge undersøgelsesarme ved baseline og slutlinje (N=800 på hvert tidspunkt). Baseline-endline markedsaktørdata vil blive analyseret ved hjælp af difference-in-difference-analyse for at vurdere forbedringer i tilgængelighed, fødevaresikkerhed og priser på fisk, kylling og æg. Procesevalueringsdata vil omfatte IDI'er med fødevaretransportører, handlende, store detailhandlere og andre interessenter (N=16 på hvert tidspunkt); FGD'er med forhandlere af målfødevarer (N=16 FGD'er på hvert tidspunkt); og FGD'er med BoP-husholdninger (N=16 FGD'er på hvert tidspunkt). Disse vil kun blive udført ved midt- og slutlinje i interventionsdistrikterne. Kvalitative data vil blive analyseret ved hjælp af tematiske indholdsanalysemetoder. Vi vil sammenkæde processen og indvirkningsdata gennem en programpåvirkningsforløbsanalyse for at dokumentere de veje, hvorigennem programmet opnåede sine effekter.