Преобразование оценки продовольственной системы в Мозамбике

Чтобы увеличить потребление продуктов животного происхождения (ПЖП) потребителями «дна пирамиды» (ВП), Глобальный альянс по улучшению питания (GAIN) будет реализовывать программу «Преобразование продовольственных систем для улучшения качества рациона и устойчивости для наиболее уязвимых групп», в которой будет использоваться рыночный подход к улучшению рациона питания с помощью продовольственных систем. Предлагаемый набор вмешательств основан на характеристиках и проблемах пищевой среды нижних потребителей ПБ в Мозамбике. GAIN сосредоточится на элементах продовольственной среды, связанных с доступностью, ценовой доступностью и желательностью продуктов животного происхождения (ПЖП) в Мозамбике.

Программа GAIN улучшит доступность (физическое расстояние, которое потребители преодолевают, чтобы закупить продукты питания) за счет разработки устойчивых систем доставки АЧС последней мили. Это будет включать разработку эффективной и комплексной системы доставки рыбы (свежей и сушеной), куриных отрубов (хвостов, голов, ножек, шей, внутренностей) и яиц из пунктов консолидации/агрегаторов розничным торговцам последней мили под руководством частного сектора путем облегчения логистические услуги (в том числе обратные перевозки по требованию) и укрепление связей в цепочке поставок АЧС. Доступность также будет повышена за счет совершенствования технологии и практики сушки рыбы с использованием сушилок на солнечных палатках для повышения качества и срока хранения вяленой рыбы, повышения безопасности пищевых продуктов и снижения содержания соли.

GAIN намеревается повысить доступность ПЖП, сосредоточив внимание на улучшении цепочки создания стоимости наиболее доступных вариантов ПЖП (рыба, куриная вырезка и яйца), и будет поддерживать доступность, инвестируя в усовершенствованные системы холодовой цепи и более надежные каналы распределения в недостаточно обслуживаемых районах.

Программа GAIN повысит привлекательность за счет кампании по формированию спроса, чтобы увеличить частоту потребления ПЖП среди потребителей ПБ, сосредоточив внимание на ключевых сообщениях, которые, как ожидается, будут способствовать изменению поведения. Кампания будет направлена ​​на продвижение ПЖП как группы продуктов питания для всей семьи с использованием короткого и запоминающегося слогана. Сообщения будут распространяться по провинциальному и местному радио в виде драматических радиосообщений с новыми роликами каждые 2 недели, музыкальным джинглом и интерактивными шоу с вызовами. Дополнительные каналы будут включать телевидение (кулинарные шоу, показывающие приготовление продвигаемых блюд), радиосообщения, кампании в социальных сетях и иллюстративные материалы для точек продаж (например, плакаты, подвески).

Эта оценка программы GAIN «Преобразование продовольственных систем для улучшения качества рациона и устойчивости для наиболее уязвимых групп населения в Мозамбике» будет использовать квазиэкспериментальную параллельную группу смешанных методов до и после перекрестного дизайна для оценки эффективности увеличения частоты употребления продуктов животного происхождения (АЧС). ) потребление потребителями в нижней части пирамиды (ПБ). Оценка будет проводиться в 4 интервенционных и 4 сравнительных районах, специально отобранных. Он будет включать компоненты оценки воздействия и процесса. Данные будут собираться посредством опросов домохозяйств, опросов и наблюдений участников рынка, углубленных интервью (IDI) и обсуждений в фокус-группах (FGD). Перекрестные популяционные обследования домохозяйств с мужчинами и женщинами в домохозяйствах ПБ будут проводиться на исходном уровне (N = 1472) и на конечном этапе (N = 1472) для оценки влияния вмешательства на их частоту потребления ПЖП и разнообразие рациона с использованием различий. анализ различий. Опросы и наблюдения участников рынка будут проводиться с розничными торговцами рыбой, курицей и яйцами в обеих группах исследования на исходном и конечном уровне (N = 800 в каждый момент времени). Базовые и конечные данные участников рынка будут проанализированы с использованием анализа разницы в разнице для оценки улучшения доступности, безопасности пищевых продуктов и цен на рыбу, курицу и яйца. Данные оценки процесса будут включать IDI с перевозчиками продуктов питания, трейдерами, крупными розничными торговцами и другими заинтересованными сторонами (N = 16 в каждый момент времени); ФГД с розничными торговцами целевыми продуктами питания (N=16 ФГД в каждый момент времени); и ОФГ с ПБ домохозяйствами (N=16 ОФГ в каждый момент времени). Они будут проводиться на средней и конечной линиях только в районах вмешательства. Качественные данные будут проанализированы с использованием методов тематического контент-анализа. Мы свяжем данные о процессе и воздействии с помощью анализа путей воздействия программы, чтобы задокументировать пути, по которым программа достигла своих результатов.