Evaluatie van voedselsystemen transformeren in Mozambique

Om de consumptie van dierlijk voedsel (ASF) door consumenten van de Bottom of Pyramid (BoP) te verhogen, zal de Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) het programma Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable implementeren, dat gebruik zal maken van een marktgebaseerde benadering voor het verbeteren van diëten door middel van voedselsystemen. De reeks voorgestelde interventies is gebaseerd op de kenmerken en uitdagingen van de voedselomgevingen van consumenten aan de onderkant van de BoP in Mozambique. GAIN zal zich richten op elementen van de voedselomgeving die verband houden met de toegankelijkheid, betaalbaarheid en wenselijkheid van dierlijk voedsel (ASF) in Mozambique.

Het programma van GAIN zal de toegankelijkheid (de fysieke afstand die consumenten afleggen om voedsel te kopen) verbeteren door duurzame bezorgsystemen voor AVP op de laatste kilometer te ontwikkelen. Dit omvat de ontwikkeling van een efficiënt en geïntegreerd door de particuliere sector geleid bezorgsysteem van vis (vers en droog), delen van kip (staarten, koppen, poten, nekken, ingewanden) en eieren van consolidatiepunten/aggregators naar last-mile retailers door logistieke diensten (inclusief on-demand backhaul-trucks) en het versterken van de verbindingen langs de ASF-toeleveringsketen. De toegankelijkheid zal ook worden vergroot door verbetering van de visdroogtechnologie en -praktijken met behulp van zonnetentdrogers om de kwaliteit en houdbaarheid van gedroogde vis te verbeteren, de voedselveiligheid te verbeteren en het zoutgehalte te verlagen.

GAIN is van plan de betaalbaarheid van AVP te verbeteren door zich te concentreren op het verbeteren van de waardeketens van de meest betaalbare ASF-opties (vis, stukken kip en eieren) en zal de toegankelijkheid ondersteunen door te investeren in verbeterde koelketensystemen en sterkere distributiekanalen naar achtergestelde gebieden.

Het programma van GAIN zal de wenselijkheid verbeteren door middel van een vraaggenererende campagne om de frequentie van ASF-consumptie onder BoP-consumenten te verhogen door zich te concentreren op kernboodschappen die naar verwachting gedragsverandering zullen stimuleren. De campagne zal zich richten op het promoten van ASF als voedselgroep voor het hele gezin, met een korte en pakkende slogan. Berichten zullen worden verspreid via provinciale en gemeenschapsradio via op drama gebaseerde radioberichten met elke 2 weken nieuwe spots, een muzikale jingle en interactieve inbelshows. Aanvullende kanalen zijn onder meer televisie (kookprogramma's waarin de bereiding van gepromoot voedsel wordt getoond), radioberichten, campagnes op sociale media en illustratief verkooppuntmateriaal (bijv. posters, hangers).

Deze evaluatie van GAIN's Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable programma in Mozambique zal gebruik maken van een mixed-methods quasi-experimentele parallelle groep voor-na cross-sectioneel ontwerp om de effectiviteit te beoordelen van toenemende frequentie van dierlijk voedsel (ASF ) consumptie door consumenten aan de onderkant van de piramide (BoP). De evaluatie zal worden uitgevoerd in 4 interventie- en 4 vergelijkingsdistricten, die doelbewust zijn geselecteerd. Het zal zowel impact- als procesevaluatiecomponenten bevatten. Gegevens zullen worden verzameld via enquêtes onder huishoudens, enquêtes en observaties van marktdeelnemers, diepte-interviews (IDI's) en focusgroepdiscussies (FGD's). Cross-sectionele populatie-gebaseerde enquêtes onder mannen en vrouwen in BoP-huishoudens zullen worden uitgevoerd bij baseline (N=1.472) en eindlijn (N=1.472) om de impact van de interventie op hun AVP-consumptiefrequentie en voedingsdiversiteit te beoordelen met behulp van verschil- in-differences-analyse. Marktactorenquêtes en -observaties zullen worden uitgevoerd met detailhandelaren in vis, kip en eieren in beide onderzoeksarmen bij baseline en endline (N=800 op elk tijdstip). De gegevens van de baseline-endline-marktactoren zullen worden geanalyseerd met behulp van verschil-in-verschilanalyse om verbeteringen in beschikbaarheid, voedselveiligheid en prijzen van vis, kip en eieren te beoordelen. Procesevaluatiegegevens omvatten IDI's met voedseltransporteurs, handelaren, grootschalige detailhandelaren en andere belanghebbenden (N=16 op elk tijdstip); FGD's met detailhandelaren van de doelvoedingsmiddelen (N=16 FGD's op elk tijdstip); en FGD's met BoP-huishoudens (N=16 FGD's op elk tijdstip). Deze zullen alleen in de interventiedistricten worden uitgevoerd op de middellijn en de eindlijn. Kwalitatieve gegevens zullen worden geanalyseerd met behulp van methoden voor thematische inhoudsanalyse. We zullen de proces- en impactgegevens koppelen door middel van een programma-impacttrajectanalyse om de trajecten te documenteren waarlangs het programma zijn effecten heeft bereikt.