Transformation der Bewertung des Lebensmittelsystems in Mosambik

Um den Konsum tierischer Lebensmittel (ASFs) durch Konsumenten am Ende der Pyramide (Bottom of Pyramid, BoP) zu steigern, wird die Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) das Programm „Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable“ umsetzen marktbasierter Ansatz zur Verbesserung der Ernährung durch Lebensmittelsysteme. Die vorgeschlagenen Interventionen basieren auf den Merkmalen und Herausforderungen der Ernährungsumgebung der unteren BoP-Konsumenten in Mosambik. GAIN wird sich auf Elemente des Lebensmittelumfelds konzentrieren, die mit der Zugänglichkeit, Erschwinglichkeit und Attraktivität von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (ASFs) in Mosambik zusammenhängen.

Das Programm von GAIN wird die Zugänglichkeit (physische Distanz, die Verbraucher zurücklegen, um Lebensmittel zu beschaffen) durch die Entwicklung nachhaltiger ASF-Liefersysteme auf der letzten Meile verbessern. Dazu gehört die Entwicklung eines effizienten und integrierten, vom privaten Sektor geführten Liefersystems für Fisch (frisch und trocken), Hühnerteile (Schwänze, Köpfe, Füße, Hälse, Eingeweide) und Eier von Konsolidierungspunkten/Aggregatoren zu Einzelhändlern auf der letzten Meile durch Erleichterung Logistikdienstleistungen (einschließlich bedarfsgesteuerter Backhaul-Lkw) und Stärkung der Verbindungen entlang der ASF-Lieferkette. Die Zugänglichkeit wird auch durch die Verbesserung der Fischtrocknungstechnologie und -praktiken mithilfe von Solarzelttrocknern verbessert, um die Qualität und Haltbarkeit von getrocknetem Fisch zu verbessern, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und den Salzgehalt zu verringern.

GAIN beabsichtigt, die Erschwinglichkeit von ASP zu verbessern, indem es sich auf die Verbesserung der Wertschöpfungsketten der erschwinglichsten ASP-Optionen (Fisch, Hühnerteile und Eier) konzentriert, und wird die Zugänglichkeit durch Investitionen in verbesserte Kühlkettensysteme und stärkere Vertriebskanäle in unterversorgte Gebiete unterstützen.

Das Programm von GAIN wird die Attraktivität durch eine Kampagne zur Nachfragegenerierung verbessern, um die Häufigkeit des ASF-Konsums bei BoP-Konsumenten zu erhöhen, indem es sich auf Schlüsselbotschaften konzentriert, von denen erwartet wird, dass sie zu Verhaltensänderungen führen. Der Schwerpunkt der Kampagne liegt auf der Förderung der ASF als Lebensmittelgruppe für die ganze Familie, unter Verwendung eines kurzen und einprägsamen Slogans. Die Botschaften werden im Provinz- und Gemeinderadio über dramabasierte Radiobotschaften mit neuen Spots alle zwei Wochen, einem Musik-Jingle und interaktiven Call-In-Shows verbreitet. Zu den ergänzenden Kanälen gehören Fernsehen (Kochshows, in denen die Zubereitung beworbener Speisen gezeigt wird), Radiobotschaften, Social-Media-Kampagnen und illustratives Point-of-Sale-Material (z. B. Poster, Anhänger).

Diese Evaluierung des GAIN-Programms „Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable“ in Mosambik wird ein quasi-experimentelles Parallelgruppen-Vorher-Nachher-Querschnittsdesign mit gemischten Methoden verwenden, um die Wirksamkeit bei zunehmender Häufigkeit tierischer Nahrungsmittel (ASF) zu bewerten ) Verbrauch der Verbraucher am unteren Ende der Pyramide (BoP). Die Evaluation wird in 4 gezielt ausgewählten Interventions- und 4 Vergleichsbezirken durchgeführt. Es umfasst sowohl Wirkungs- als auch Prozessbewertungskomponenten. Die Daten werden durch Haushaltsbefragungen, Umfragen und Beobachtungen von Marktakteuren, Tiefeninterviews (IDIs) und Fokusgruppendiskussionen (FGDs) erhoben. Zu Beginn (N=1.472) und am Ende (N=1.472) werden bevölkerungsbezogene Haushaltsquerschnittsumfragen mit Männern und Frauen in BoP-Haushalten durchgeführt, um die Auswirkungen der Intervention auf die Häufigkeit ihres ASF-Konsums und ihre Ernährungsvielfalt anhand von Unterschieden zu bewerten. In-Differenzen-Analyse. Befragungen und Beobachtungen von Marktakteuren werden bei Einzelhändlern von Fisch, Huhn und Eiern in beiden Studienarmen zu Studienbeginn und am Ende durchgeführt (N=800 zu jedem Zeitpunkt). Die Baseline-Endline-Daten der Marktakteure werden mithilfe einer Differenz-in-Differenz-Analyse analysiert, um Verbesserungen bei der Verfügbarkeit, Lebensmittelsicherheit und den Preisen von Fisch, Huhn und Eiern zu bewerten. Zu den Prozessbewertungsdaten gehören IDIs mit Lebensmitteltransporteuren, Händlern, großen Einzelhändlern und anderen Interessengruppen (N=16 zu jedem Zeitpunkt); FGDs mit Einzelhändlern der Ziellebensmittel (N=16 FGDs zu jedem Zeitpunkt); und FGDs mit BoP-Haushalten (N=16 FGDs zu jedem Zeitpunkt). Diese werden nur in den Interventionsbezirken an der Mittel- und Endlinie durchgeführt. Qualitative Daten werden mit Methoden der thematischen Inhaltsanalyse analysiert. Wir werden die Prozess- und Wirkungsdaten durch eine Analyse der Programmwirkungspfade verknüpfen, um die Pfade zu dokumentieren, über die das Programm seine Wirkung erzielt hat.