Transformando la Evaluación del Sistema Alimentario en Mozambique

Para aumentar el consumo de alimentos de origen animal (ASF) por parte de los consumidores de la base de la pirámide (BoP), la Alianza Global para Mejorar la Nutrición (GAIN) implementará el programa Transformación de los sistemas alimentarios para mejorar la calidad de la dieta y la resiliencia para los más vulnerables, que utilizará un enfoque basado en el mercado para mejorar las dietas a través de los sistemas alimentarios. El conjunto de intervenciones propuestas se basa en las características y los desafíos de los entornos alimentarios de los consumidores de la base de la pirámide en Mozambique. GAIN se centrará en los elementos del entorno alimentario relacionados con la accesibilidad, asequibilidad y conveniencia de los alimentos de origen animal (ASF) en Mozambique.

El programa de GAIN mejorará la accesibilidad (distancia física que los consumidores recorren para adquirir alimentos) mediante el desarrollo de sistemas sostenibles de entrega de ASF de última milla. Esto implicará el desarrollo de un sistema eficiente e integrado de entrega de pescado (fresco y seco), cortes de pollo (colas, cabezas, patas, cuellos, tripas) y huevos desde los puntos de consolidación/agregadores hasta los minoristas de última milla, dirigido por el sector privado, facilitando servicios de logística (incluidos los camiones de transporte de regreso a pedido) y el fortalecimiento de los vínculos a lo largo de la cadena de suministro de ASF. La accesibilidad también se incrementará mediante la mejora de la tecnología y las prácticas de secado del pescado mediante el uso de secadores de carpas solares para mejorar la calidad y la vida útil del pescado seco, mejorar la seguridad alimentaria y reducir el contenido de sal.

GAIN tiene la intención de mejorar la asequibilidad de ASF centrándose en mejorar las cadenas de valor de las opciones de ASF más asequibles (pescado, cortes de pollo y huevos) y apoyará la accesibilidad invirtiendo en sistemas mejorados de cadena de frío y canales de distribución más fuertes en áreas desatendidas.

El programa de GAIN mejorará la conveniencia a través de una campaña de generación de demanda para aumentar la frecuencia del consumo de ASF entre los consumidores de la base de la pirámide centrándose en mensajes clave que se espera impulsen un cambio de comportamiento. La campaña se centrará en la promoción de los ASF como un grupo de alimentos para toda la familia, utilizando un eslogan breve y pegadizo. Los mensajes se difundirán a través de la radio provincial y comunitaria a través de mensajes de radio basados ​​en dramas con anuncios nuevos cada 2 semanas, un jingle musical y programas interactivos de llamadas. Los canales complementarios incluirán la televisión (programas de cocina que muestren la preparación de los alimentos promocionados), mensajes de radio, campañas en las redes sociales y materiales ilustrativos en los puntos de venta (p. ej., carteles, colgantes).

Esta evaluación del programa Transformación de los sistemas alimentarios para mejorar la calidad de la dieta y la resiliencia de los más vulnerables en Mozambique de GAIN utilizará un grupo paralelo cuasi-experimental de métodos mixtos antes y después del diseño transversal para evaluar la eficacia en el aumento de la frecuencia de alimentos de origen animal (ASF). ) consumo por parte de los consumidores de la base de la pirámide (BdP). La evaluación se llevará a cabo en 4 distritos de intervención y 4 de comparación, seleccionados a propósito. Incluirá componentes de evaluación de impacto y de proceso. Los datos se recopilarán a través de encuestas de hogares, encuestas y observaciones de actores del mercado, entrevistas en profundidad (IDI) y discusiones de grupos focales (FGD). Se realizarán encuestas domiciliarias transversales basadas en la población con hombres y mujeres en hogares de la base de la pirámide al inicio (N=1,472) y al final (N=1,472) para evaluar el impacto de la intervención en la frecuencia de consumo de ASF y la diversidad dietética usando diferencia- análisis en diferencias. Se realizarán encuestas y observaciones de actores del mercado con minoristas de pescado, pollo y huevos en ambos brazos del estudio al inicio y al final (N=800 en cada momento). Los datos de los actores del mercado de referencia y final se analizarán mediante un análisis de diferencias en diferencias para evaluar las mejoras en la disponibilidad, la seguridad alimentaria y los precios del pescado, el pollo y los huevos. Los datos de evaluación del proceso incluirán IDI con transportistas de alimentos, comerciantes, minoristas a gran escala y otras partes interesadas (N=16 en cada momento); FGD con minoristas de los alimentos objetivo (N = 16 FGD en cada punto de tiempo); y FGD con hogares de la base de la pirámide (N=16 FGD en cada momento). Estos se llevarán a cabo en la línea media y final solo en los distritos de intervención. Los datos cualitativos se analizarán utilizando métodos de análisis de contenido temático. Vincularemos el proceso y los datos de impacto a través de un análisis de vía de impacto del programa para documentar las vías a través de las cuales el programa logró sus efectos.