Trasformare la valutazione del sistema alimentare in Mozambico

Per aumentare il consumo di alimenti di origine animale (PSA) da parte dei consumatori del Bottom of Pyramid (BoP), la Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) attuerà il programma Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable, che utilizzerà un approccio basato sul mercato per migliorare le diete attraverso i sistemi alimentari. L'insieme degli interventi proposti si basa sulle caratteristiche e le sfide degli ambienti alimentari degli ultimi consumatori di BoP in Mozambico. GAIN si concentrerà su elementi dell'ambiente alimentare relativi all'accessibilità, convenienza e desiderabilità degli alimenti di origine animale (PSA) in Mozambico.

Il programma di GAIN migliorerà l'accessibilità (distanza fisica che i consumatori percorrono per procurarsi il cibo) sviluppando sistemi sostenibili di consegna della PSA dell'ultimo miglio. Ciò comporterà lo sviluppo di un sistema di consegna efficiente e integrato guidato dal settore privato di pesce (fresco e secco), tagli di pollo (code, teste, zampe, colli, viscere) e uova dai punti di consolidamento/aggregatori ai rivenditori dell'ultimo miglio, facilitando servizi logistici (compresi i camion di backhaul su richiesta) e il rafforzamento dei collegamenti lungo la catena di fornitura ASF. L'accessibilità sarà inoltre aumentata attraverso il miglioramento della tecnologia e delle pratiche di essiccazione del pesce che utilizzano essiccatori a tenda solare per migliorare la qualità e la durata di conservazione del pesce essiccato, migliorare la sicurezza alimentare e ridurre il contenuto di sale.

GAIN intende migliorare l'accessibilità della PSA concentrandosi sul miglioramento delle catene del valore delle opzioni PSA più convenienti (pesce, tagli di pollo e uova) e sosterrà l'accessibilità investendo in sistemi di catena del freddo migliorati e canali di distribuzione più forti nelle aree meno servite.

Il programma di GAIN migliorerà la desiderabilità attraverso una campagna di generazione della domanda per aumentare la frequenza del consumo di PSA tra i consumatori BoP, concentrandosi sui messaggi chiave che dovrebbero guidare il cambiamento del comportamento. La campagna si concentrerà sulla promozione della PSA come gruppo alimentare per tutta la famiglia, utilizzando uno slogan breve e accattivante. I messaggi saranno diffusi attraverso la radio provinciale e comunitaria tramite messaggi radiofonici basati su drammi con nuovi spot ogni 2 settimane, un jingle musicale e spettacoli interattivi di chiamata. I canali complementari includeranno la televisione (programmi di cucina che mostrano la preparazione dei cibi promossi), i messaggi radiofonici, le campagne sui social media e i materiali illustrativi per i punti vendita (ad es. poster, ciondoli).

Questa valutazione del programma GAIN Transforming Food Systems to Improve Diet Quality and Resilience for the Most Vulnerable in Mozambico utilizzerà un gruppo parallelo quasi-sperimentale a metodi misti prima e dopo la progettazione trasversale per valutare l'efficacia sull'aumento della frequenza di alimenti di origine animale (PSA ) consumo da parte dei consumatori della base della piramide (BdP). La valutazione sarà effettuata in 4 distretti di intervento e 4 di confronto, appositamente selezionati. Comprenderà componenti di valutazione dell'impatto e del processo. I dati saranno raccolti attraverso sondaggi sulle famiglie, sondaggi e osservazioni sugli attori del mercato, interviste approfondite (IDI) e discussioni di focus group (FGD). Saranno condotte indagini familiari trasversali basate sulla popolazione con uomini e donne nelle famiglie BoP al basale (N = 1.472) e alla fine (N = 1.472) per valutare l'impatto dell'intervento sulla loro frequenza di consumo di PSA e sulla diversità alimentare utilizzando la differenza- analisi delle differenze. Le indagini e le osservazioni sugli attori del mercato saranno condotte con i rivenditori di pesce, pollo e uova in entrambi i bracci dello studio al basale e alla fine (N=800 in ogni punto temporale). I dati degli attori di mercato di base saranno analizzati utilizzando l'analisi della differenza nella differenza per valutare i miglioramenti nella disponibilità, nella sicurezza alimentare e nei prezzi di pesce, pollo e uova. I dati di valutazione del processo includeranno IDI con trasportatori di alimenti, commercianti, rivenditori su larga scala e altre parti interessate (N=16 in ogni punto temporale); FGD con rivenditori al dettaglio degli alimenti target (N=16 FGD in ciascun punto temporale); e FGD con famiglie BdP (N=16 FGD in ogni momento). Questi saranno condotti a livello mediano e finale solo nei distretti di intervento. I dati qualitativi saranno analizzati utilizzando metodi di analisi dei contenuti tematici. Collegheremo i dati di processo e di impatto attraverso un'analisi del percorso di impatto del programma per documentare i percorsi attraverso i quali il programma ha ottenuto i suoi effetti.