Vylepšená upravená jídla ke zlepšení kvality života předkřehkých poruch žvýkání u starších dospělých

V roce 2020 jsme vstoupili do stárnoucí společnosti. Během procesu stárnutí bude tělo s věkem klesat a svaly ubývají, což ovlivní polykací svaly, což způsobuje žvýkání a polykací potíže jsou velmi časté. Potíže s žvýkáním jsou spojeny s problémy se skutečnými zuby, zubními protézami a onemocněním ústní dutiny a jsou spojeny s infekcí, bolestí, nedostatečným příjmem živin, narušeným vzhledem, sníženou kvalitou života a úmrtností.

V současnosti Tchaj-wan poskytuje starším lidem převážně trhanou stravu, vařená měkká a shnilá jídla nebo šlehaná jídla. Když se však jídlo rozdrtí nebo nastrouhá, původní barva, vůně a chuť jídla se ztratí. Nedokáže změnit chuť k jídlu u seniorů a sníží spokojenost seniorů s jídlem a stále budou existovat rizika nedostatečného příjmu potravy a nerovnoměrné výživy. Vzhled nebo chuť může zlepšit spokojenost a kvalitu života starších osob, zlepšit zdravotní potřeby výživy a umožnit rozmanitost výběru při jídle, aby se změnila současná situace tradičních šlehaných a trhaných jídel. Očekává se, že kvalita spokojenost se životem, nutričním stavem a jídlem u starších osob s žvýkacími obtížemi v předkřehkém věku bude výrazně vyšší než u kontrolní skupiny, pokud budou subjekty dostávat pečující stravu, což může být použito jako reference pro každodenní péči o seniory s žvýkacími obtížemi poruchy v budoucnu.