Forbedrede modificerede plejemåltider for at forbedre livskvaliteten for tyggeforstyrrelser før skrøbelighed hos ældre voksne

I 2020 er vi gået ind i et aldrende samfund. Under ældningsprocessen vil kroppen falde med alderen, og musklerne vil falde, hvilket vil påvirke synkemusklerne, hvilket medfører, at tygge- og synkebesvær er meget almindelige. Besvær med at tygge er forbundet med problemer med rigtige tænder, tandproteser og orale sundhedssygdomme og er forbundet med infektion, smerter, utilstrækkeligt ernæringsindtag, påvirket udseende, nedsat livskvalitet og dødelighed.

På nuværende tidspunkt forsyner Taiwan for det meste de ældre med revet mad, kogt blød og rådden mad eller pisket mad. Men når maden moses eller rives, vil den originale farve, duft og smag af maden gå tabt. Det kan ikke ændre på de ældres appetit, og det vil mindske tilfredsstillelsen af ​​de ældres måltid, og der vil stadig være risici for utilstrækkelig fødeindtagelse og ujævn ernæring. Udseende eller smag kan forbedre de ældres tilfredshed og livskvalitet, forbedre ernæringens sundhedsbehov og tillade en række valgmuligheder, når de spiser for at ændre den nuværende situation med traditionel pisket mad og strimlede måltider. Det forventes, at kvaliteten af liv, ernæringstilstand og måltidstilfredshed hos de præsvage ældre med tyggebesvær vil være væsentligt højere end kontrolgruppens, hvis forsøgspersonerne får plejemåltider, som kan bruges som reference for den daglige pleje af ældre med tygge. lidelser i fremtiden.