Forbedrede modifiserte omsorgsmåltider for å forbedre livskvaliteten til tyggeforstyrrelser før skrøpelighet hos eldre voksne

I 2020 har vi gått inn i et aldrende samfunn. I løpet av aldringsprosessen vil kroppen avta med alderen, og musklene vil avta, noe som vil påvirke svelgemusklene, noe som gjør at tygge- og svelgevansker er svært vanlig. Vanskeligheter med å tygge er assosiert med problemer med ekte tenner, proteser og oral helsesykdom, og er assosiert med infeksjon, smerte, utilstrekkelig næringsinntak, påvirket utseende, redusert livskvalitet og dødelighet.

For tiden forsyner Taiwan stort sett eldre med strimlet mat, kokt myk og råtten mat, eller pisket mat. Men når maten moses eller rives, vil den opprinnelige fargen, duften og smaken til maten gå tapt. Det kan ikke endre appetitten til de eldre, og det vil redusere tilfredsstillelsen av de eldres måltid, og det vil fortsatt være risiko for utilstrekkelig matinntak og ujevn ernæring. Utseende eller smak kan forbedre tilfredsheten og livskvaliteten til eldre, forbedre helsebehovene til ernæring og tillate en rekke valg når du spiser for å endre dagens situasjon med tradisjonell pisket mat og strimlede måltider. Det forventes at kvaliteten på liv, ernæringsstatus og måltidstilfredshet for pre-skjøre eldre med tyggevansker vil være betydelig høyere enn kontrollgruppen dersom forsøkspersonene får omsorgsmåltider, som kan brukes som referanse for den daglige omsorgen for eldre med tygge. lidelser i fremtiden.