Pasti di cura modificati migliorati per migliorare la qualità della vita dei disturbi della masticazione pre-fragilità dell'anziano

Nel 2020 siamo entrati in una società che invecchia. Durante il processo di invecchiamento, il corpo diminuirà con l'età e i muscoli diminuiranno, il che influenzerà i muscoli della deglutizione, causando difficoltà di masticazione e deglutizione molto comuni. La difficoltà a masticare è associata a problemi con denti veri, dentiere e malattie della salute orale ed è associata a infezioni, dolore, apporto nutrizionale inadeguato, aspetto affetto, diminuzione della qualità della vita e mortalità.

Al momento, Taiwan fornisce principalmente agli anziani cibo sminuzzato, cibo cotto morbido e marcio o cibo montato. Tuttavia, quando il cibo viene schiacciato o sminuzzato, il colore, la fragranza e il gusto originali del cibo andranno persi. Non può cambiare l'appetito degli anziani e ridurrà la soddisfazione del pasto degli anziani e ci saranno ancora rischi di assunzione di cibo insufficiente e nutrizione irregolare. L'aspetto o il gusto possono migliorare la soddisfazione e la qualità della vita degli anziani, migliorare i bisogni di salute della nutrizione e consentire una varietà di scelte quando si mangia per cambiare la situazione attuale del tradizionale cibo montato e dei pasti triturati. Si prevede che la qualità di la vita, lo stato nutrizionale e la soddisfazione del pasto degli anziani pre-fragili con difficoltà masticatorie saranno significativamente superiori a quelli del gruppo di controllo se i soggetti ricevono pasti di cura, che possono essere utilizzati come riferimento per la cura quotidiana degli anziani con difficoltà masticatorie disturbi in futuro.