Repas de soins modifiés améliorés pour améliorer la qualité de vie des troubles de la mastication pré-fragilité de la personne âgée

En 2020, nous sommes entrés dans une société vieillissante. Au cours du processus de vieillissement, le corps déclinera avec l'âge et les muscles diminueront, ce qui affectera les muscles de la déglutition, provoquant des difficultés de mastication et de déglutition très fréquentes. La difficulté à mastiquer est associée à des problèmes avec de vraies dents, des prothèses dentaires et des maladies bucco-dentaires, et est associée à des infections, des douleurs, un apport nutritionnel inadéquat, une apparence affectée, une diminution de la qualité de vie et la mortalité.

À l'heure actuelle, Taïwan fournit principalement aux personnes âgées des aliments déchiquetés, des aliments cuits mous et avariés ou des aliments fouettés. Cependant, lorsque les aliments sont écrasés ou déchiquetés, la couleur, le parfum et le goût d'origine des aliments seront perdus. Cela ne peut pas changer l'appétit des personnes âgées et cela réduira la satisfaction du repas des personnes âgées, et il y aura toujours des risques d'apport alimentaire insuffisant et de nutrition inégale. L'apparence ou le goût peuvent améliorer la satisfaction et la qualité de vie des personnes âgées, améliorer les besoins de santé en matière de nutrition et permettre une variété de choix lors de l'alimentation pour changer la situation actuelle des aliments fouettés traditionnels et des repas râpés. On s'attend à ce que la qualité de la vie, l'état nutritionnel et la satisfaction des repas des personnes âgées pré-fragiles avec des difficultés masticatoires seront significativement plus élevés que ceux du groupe témoin si les sujets reçoivent des repas de soins, qui peuvent être utilisés comme référence pour les soins quotidiens des personnes âgées avec des difficultés masticatoires. troubles à l'avenir.