Mavetømning med Trou Normand (GASTON)

I Frankrig er alkohol ansvarlig for 30 % af dødsfaldene i trafikken. Risikoen for at være ansvarlig for en dødsulykke ganges med 17,8 for spritbilister, og ulykker med alkoholforbrug er mere alvorlige end andre: Antallet af dræbte per 100 tilskadekomne på hospitalet er 23 for ulykker med alkohol, sammenlignet med 10 for ulykker uden alkohol. Alkohol er derfor ansvarlig for en øget risiko for trafikulykker, hvilket resulterer i, at en høj andel af alkoholsvage ofre bliver behandlet på akutmodtagelser og operationsstuer. Deres håndtering er så meget desto vanskeligere på operationsstuen, fordi disse ofre har et højt maveindhold, hvilket øger risikoen for pulmonal indånding af maveindhold under den generelle anæstesi, der kræves for at behandle traumer. Indånding er en af ​​hovedårsagerne til anæstesi-relateret dødelighed.

ulykkesraterne er højere i juletiden. At drikke højalkoholiske drikkevarer er kendt for at hjælpe fordøjelsen af ​​rige måltider og derfor forbedre fordøjelsestolerancen (abdominale symptomer: tyngde, oppustethed) og appetit under festmåltider. 'Trou Normand' består af at drikke calvados (alkohol: 40°) + 1 skefuld sorbet under måltidet for at forbedre fordøjelsen. 'Trou Normand' er meget populær på sociale netværk og på restaurantmenuer, især ved festlige lejligheder som bryllupper og julemåltider. Denne overbevisning kan tilskynde til indtagelse af stærk alkohol under festmåltider, som lægges til det sædvanlige alkoholforbrug under denne type måltid (vin), hvilket øger blodalkoholniveauet betydeligt, da 2,5 cl af en alkoholholdig drik ved 40° vil have samme effekt. som 10 cl vin ved 10-12°. Den påståede fordel af alkoholforbrug ved mavetømning er dog aldrig blevet påvist. Tværtimod tyder nogle data i litteraturen på, at alkoholforbrug er forbundet med en opbremsning af gastrisk tømning.

Formålet med denne undersøgelse er derfor at evaluere specifikt effekten af ​​et stærkt alkoholforbrug på mavetømning af de flydende og faste komponenter i et festmåltid, samt effekten på abdominale symptomer og appetit.

Efter verifikation af berettigelseskriterier og maveindhold ved en indledende ultralydsundersøgelse og en alkoholtest, vil de frivillige blive bedt om at indtage et standardiseret måltid på 1850 Kcal ledsaget af et 12 cl glas hvidvin (12°) i starten af ​​måltidet , et 12 cl glas rødvin med hovedret (12°) og 2 glas vand (20 cl) over 90 minutter. Ifølge randomiseringen vil den frivillige inden osten og desserten i det 70. minut blive inviteret til at drikke 2,5 cl vand + 1 skefuld sorbet eller 2,5 cl Calvados 40° + 1 skefuld sorbet før osten og desserten , som derefter vil blive indtaget inden for 20 minutter.

Umiddelbart før indtagelse af testdrikken vil der blive udført en ultralydsundersøgelse af antrum for at måle det antrale tværsnitsareal. En antral ultralyd vil blive udført 15, 45, 60, 90, 120, 150 og 180 minutter efter afslutningen af ​​måltidet, blind for den indtagne drik, og en alkometer test vil blive udført på tidspunkterne 15, 90, 180 min. og eventuelt 300 min efter måltidets afslutning, hvis udåndingsalkoholniveauet målt ved 180 min var større end 0,25 mg/l udåndingsluft. Frivillige vil også blive bedt om at angive deres abdominale ubehag og appetit på en syv-valgs Likert-skala, før de begynder at spise måltidet, derefter ved slutningen af ​​det standardiserede måltid, derefter 1 time 30 og 3 timer efter måltidets afslutning.