Virkning af mættet fedt på Large Low-density Lipoprotein (LDL) og High-density Lipoprotein (HDL)

Øget indtagelse af mættet fedt er kendt for at hæve plasmaniveauer af både low-density lipoprotein-kolesterol (LDL-C) og high-density lipoprotein-kolesterol (HDL-C), men der er mindre viden om effekten af ​​mættet fedt på lipoprotein-underklasser. Vi har tidligere vist, at i forbindelse med en reduceret kulhydratdiæt skyldtes mættet fedt-inducerede stigninger i LDL-kolesterol tilsyneladende stigninger i store, mere flydende LDL uden stigninger i små, tætte LDL. Dette fund blev understøttet af en tidligere diætinterventionsundersøgelse, der viste en sammenhæng mellem indtag af mættet fedt og høj LDL. I begge tilfælde var denne stigning i stort LDL korreleret med en stigning i stort HDL. I denne undersøgelse vil vi teste følgende specifikke hypoteser vedrørende ændringer i plasmalipoproteiner induceret af en diæt med højt indhold af myristinsyre og andre mættede fedtstoffer, der primært stammer fra mejerikilder hos personer med LDL-underklassemønster B: 1) der vil være en koordinatstigning i niveauer af store HDL-partikler, der anses for at være anti-atherogene, og store LDL-partikler, der er mindre stærkt forbundet med øget CVD-risiko end mindre LDL; 2) denne ændring i lipoproteinprofil vil resultere i, at en højere andel af mønster B-individer konverterer til LDL-underklassemønster A (overvægt af større LDL); og 3) koordinatstigningen i store HDL og LDL skyldes en fælles underliggende vej. Sidstnævnte hypotese vil blive behandlet ved at analysere cholesterol ester transfer protein (CETP), hepatisk lipase (HL) og lipoprotein lipase (LPL).