Effect van verzadigd vet op groot lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) en lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL)

Het is bekend dat verhoogde inname van verzadigd vet de plasmaspiegels van zowel low-density lipoproteïne-cholesterol (LDL-C) als high-density lipoproteïne-cholesterol (HDL-C) verhoogt, maar er is minder bekend over het effect van verzadigd vet op lipoproteïne-subklassen. We hebben eerder aangetoond dat, in de context van een koolhydraatarm dieet, door verzadigd vet geïnduceerde verhogingen van LDL-cholesterol kennelijk het gevolg waren van verhogingen van grote, meer uitbundige LDL zonder verhogingen van kleine, dichte LDL. Deze bevinding werd ondersteund door een eerdere voedingsinterventiestudie die een verband aantoonde tussen de inname van verzadigd vet en een hoog LDL-gehalte. In beide gevallen was deze toename van groot LDL gecorreleerd met een toename van groot HDL. In deze studie zullen we de volgende specifieke hypothesen testen met betrekking tot veranderingen in plasma-lipoproteïnen veroorzaakt door een dieet rijk aan myristinezuur en andere verzadigde vetten die voornamelijk afkomstig zijn van zuivelbronnen bij personen met LDL-subklassepatroon B: 1) er zal een gecoördineerde toename zijn van niveaus van grote HDL-deeltjes die als anti-atherogeen worden beschouwd en grote LDL-deeltjes die minder sterk geassocieerd zijn met een verhoogd CVD-risico dan kleinere LDL; 2) deze verandering in het lipoproteïneprofiel zal ertoe leiden dat een groter deel van patroon B-individuen converteert naar LDL-subklasse patroon A (overwicht van groter LDL); en 3) de gecoördineerde toename van grote HDL en LDL is te wijten aan een gemeenschappelijk onderliggend pad. De laatstgenoemde hypothese zal worden onderzocht door cholesterolestertransferproteïne (CETP), hepatische lipase (HL) en lipoproteïnelipase (LPL) te analyseren.