Effekt av mettet fett på store lavdensitetslipoproteiner (LDL) og høydensitetslipoproteiner (HDL)

Økt inntak av mettet fett er kjent for å øke plasmanivåene av både lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C) og høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL-C), men mindre er kjent om effekten av mettet fett på lipoproteinunderklasser. Vi har tidligere vist at, i sammenheng med en redusert karbohydratdiett, var mettet fett-indusert økning i LDL-kolesterol tilsynelatende på grunn av økninger i store, mer flytende LDL uten økninger i liten, tett LDL. Dette funnet ble støttet av en tidligere diettintervensjonsstudie som viste en sammenheng mellom inntak av mettet fett og høy LDL. I begge tilfeller var denne økningen i stor LDL korrelert med en økning i stor HDL. I denne studien vil vi teste følgende spesifikke hypoteser angående endringer i plasmalipoproteiner indusert av en diett med mye myristinsyre og annet mettet fett som stammer primært fra meierikilder hos individer med LDL underklassemønster B: 1) det vil være en koordinatøkning i nivåer av store HDL-partikler som anses som antiaterogene og store LDL-partikler som er mindre sterkt assosiert med økt CVD-risiko enn mindre LDL; 2) denne endringen i lipoproteinprofil vil resultere i at en høyere andel av mønster B-individer konverterer til LDL-underklassemønster A (overvekt av større LDL); og 3) koordinatøkningen i stor HDL og LDL skyldes en felles underliggende vei. Sistnevnte hypotese vil bli adressert ved å analysere kolesterolesteroverføringsprotein (CETP), hepatisk lipase (HL) og lipoproteinlipase (LPL).