Effekt af madolie på fuldblods- og spytfedtsyrer hos børn i Bogota, Colombia

Vi gennemførte et randomiseret forsøg for at bestemme effekten af ​​at give familier fra Bogota, Colombia, en måneds forsyning af en af ​​to madolier, solsikkeolie vs. sojaolie, på fuldblod og spyts fedtsyresammensætning hos børn. Målene var: 1) vurdere effekten af ​​olierne på fuldblods fedtsyresammensætning hos børn, 2) vurdere sammenhængen mellem fuldblod og spyt for at vurdere, om fedtsyrer målt i spyt ville være tilstrækkelige biomarkører for indtagelse. Undersøgelsen blev udført i forbindelse med en igangværende kohorteundersøgelse af skolebørn fra Bogotá, Colombia (HUM00043252). Vi gennemførte et interventionsforsøg af 4 ugers varighed. Deltagerfamilier blev tilfældigt tildelt enten solsikkeolie eller sojaolie. Familier blev besøgt to gange i løbet af 4 ugers perioden. Vi indsamlede kostoplysninger fra den person i husstanden, der er ansvarlig for madlavning, og fra barnet. Ved afslutningen af ​​interventionen indsamlede vi oplysninger om, hvorvidt de kunne lide olien eller ej, og om de ville være villige til udelukkende at bruge den i to år for at vurdere accepten af ​​en længere intervention. Vi indsamlede også to fingerprikkeblodprøver og to spyt-/kindceller fra barnet, i begyndelsen og i slutningen af ​​undersøgelsen, for at evaluere compliance og for at vurdere virkningen af ​​interventionen.