Effect van kookoliën op volbloed- en speekselvetzuren bij kinderen in Bogota, Colombia

We voerden een gerandomiseerde studie uit om het effect te bepalen van het verstrekken van een maandvoorraad aan gezinnen uit Bogota, Colombia, van een van de twee bakoliën, zonnebloemolie vs. sojaolie, op de vetzuursamenstelling van volbloed en speeksel van kinderen. De doelstellingen waren: 1) het effect van de oliën op de vetzuursamenstelling van volbloed bij kinderen beoordelen, 2) de correlatie tussen volbloed en speeksel beoordelen om te evalueren of vetzuren gemeten in speeksel adequate biomarkers van inname zouden zijn. De studie werd uitgevoerd in het kader van een lopende cohortstudie van schoolkinderen uit Bogotá, Colombia (HUM00043252). We voerden een interventieproef uit met een duur van 4 weken. Deelnemende gezinnen werden willekeurig toegewezen aan zonnebloemolie of sojaolie. Gezinnen werden gedurende de periode van 4 weken twee keer bezocht. We verzamelden voedingsinformatie van de persoon in het huishouden die verantwoordelijk was voor de voedselbereiding en van het kind. Aan het einde van de interventie verzamelden we informatie over de vraag of ze de olie wel of niet lekker vonden en of ze bereid waren om deze gedurende twee jaar exclusief te gebruiken om de aanvaardbaarheid voor een langere interventie te beoordelen. We hebben ook twee vingerprikbloedmonsters en twee speeksel-/wangcellenmonsters van het kind verzameld, aan het begin en aan het einde van de studie, om de therapietrouw te evalueren en om de impact van de interventie te beoordelen.